Рецепт бургера с говядиной, перцем и соусом песто
Этот бургер с говядиной представляет собой идеальное сочетание сочной мясной котлеты, нежного запеченного перца и ароматного соуса песто. Говяжья котлета готовится из качественного фарша с добавлением специй, что придает ей насыщенный мясной вкус и сочность. Запеченный перец, предварительно приготовленный в духовке до мягкости и легкой карамелизации, добавляет блюду сладковатые нотки и нежную текстуру. Соус песто на основе базилика, кедровых орехов, пармезана и оливкового масла придает бургеру свежесть и пикантность. Все компоненты собраны на поджаренной булочке бриошь, которая идеально дополняет начинку своей мягкостью и легкой сладостью. Такой бургер станет отличным выбором для семейного ужина, встречи с друзьями или просто когда хочется побаловать себя чем-то вкусным и сытным. Процесс приготовления достаточно прост и не требует профессиональных навыков, что делает рецепт доступным даже для начинающих кулинаров. Вы можете легко адаптировать его под свои предпочтения, добавляя любимые овощи или сыры. Подавайте бургер с картофелем фри или свежими овощами для полноценной трапезы.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Красный лук нарежьте тонкими кольцами, помидор - кружочками средней толщины. Чеснок мелко порубите. Листовой салат промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2. Запекание перца ~ 20 мин
Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут до мягкости и легкого подрумянивания.
Шаг 3. Формирование котлет ~ 10 мин
Говяжий фарш смешайте с измельченным чесноком, солью и черным перцем. Тщательно вымесите массу и разделите на 4 равные части. Сформируйте круглые котлеты толщиной около 2 см, слегка прижмите центр пальцем.
Шаг 4. Обжарка котлет ~ 12 мин
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. За 2 минуты до готовности положите на каждую котлету по ломтику сыра для расплавления.
Шаг 5. Подготовка булочек ~ 5 мин
Булочки для бургера разрежьте пополам и слегка подрумяньте на сухой сковороде или в тостере до появления легкой золотистой корочки. Это придаст булочкам хрустящую текстуру и усилит аромат.
Шаг 6. Сборка бургера ~ 8 мин
На нижнюю половину булочки нанесите соус песто, затем выложите листовой салат, кружок помидора, котлету с сыром, запеченный перец и кольца красного лука. Накройте верхней половиной булочки.
Шаг 7. Подача ~ 2 мин
Подавайте бургер сразу после сборки, пока он теплый. Можно разрезать пополам для удобства и украсить дополнительной порцией соуса песто. Идеально сочетается с картофелем фри или свежими овощами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~650 ккал, Белки: ~35 г, Жиры: ~42 г, Углеводы: ~38 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить говяжий фарш на другой?
Да, можно использовать куриный или индюшиный фарш, но вкус и текстура бургера будут отличаться.
Чем можно заменить соус песто?
Вместо песто можно использовать майонез с зеленью, чесночный соус или соус тартар.
Как сделать бургер менее калорийным?
Используйте цельнозерновые булочки, уменьшите количество соуса и сыра, готовьте котлеты на гриле без масла.
Можно ли приготовить котлеты заранее?
Да, котлеты можно приготовить за 1-2 дня и хранить в холодильнике, разогревая перед сборкой бургера.
Какой сыр лучше подходит для бургера?
Идеально подходят чеддер, гауда или эмменталь - они хорошо плавятся и имеют насыщенный вкус.
Комментарии