Рецепт буженины с мёдом и имбирём в соевом соусе
Буженина с мёдом и имбирём в соевом соусе — это невероятно сочное, ароматное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Сочетание сладковатого мёда, острого имбиря и насыщенного соевого соуса создаёт неповторимый вкус, который точно понравится вашим гостям. Буженина готовится из свиной вырезки или шеи, которые предварительно маринуются в смеси мёда, соевого соуса, имбиря, чеснока и специй. После маринования мясо запекается в духовке до золотистой корочки, оставаясь при этом сочным и нежным внутри. Подавать буженину можно как горячей, так и холодной, нарезав тонкими ломтиками. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, овощными салатами или просто с хлебом. Попробуйте приготовить буженину по этому рецепту, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и маринада ~ 20 мин
Промойте свинину под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. В глубокой миске смешайте мёд, соевый соус, измельчённый чеснок, натёртый имбирь, чёрный перец и растительное масло. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 2. Маринование свинины ~ 120 мин
Обмажьте свинину маринадом со всех сторон, поместите в контейнер или пакет с zip-застёжкой. Уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь), периодически переворачивая мясо для равномерной пропитки.
Шаг 3. Запекание буженины ~ 90 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Переложите мясо в форму для запекания вместе с маринадом. Накройте фольгой и запекайте 1 час. Затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 200°C и готовьте ещё 20-30 минут до румяной корочки, поливая выделившимся соком.
Шаг 4. Подача блюда ~ 10 мин
Достаньте буженину из духовки, дайте ей отдохнуть 10 минут под фольгой. Нарежьте ломтиками, выложите на блюдо и полейте оставшимся соусом. Украсьте веточками зелени и дольками имбиря.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить мёд на сахар?
Да, можно заменить мёд на коричневый сахар, но вкус будет менее насыщенным.
Какой соевый соус лучше использовать?
Рекомендуется использовать натуральный соевый соус без добавок для более насыщенного вкуса.
Можно ли приготовить буженину без имбиря?
Да, но имбирь придает блюду пикантность, поэтому его отсутствие может сделать вкус менее интересным.
Сколько времени нужно мариновать мясо?
Оптимальное время маринования — от 4 до 12 часов для лучшего пропитывания.
Комментарии