Рецепт буженины с тмином и мёдом в вишнёвом маринаде
Буженина с тмином и мёдом в вишнёвом маринаде — это изысканное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Нежное мясо, пропитанное сладковато-пряным маринадом с вишневыми нотками, тает во рту и оставляет незабываемое послевкусие. Этот рецепт сочетает в себе традиционные методы приготовления буженины с необычными ингредиентами, такими как мёд и вишнёвый сок, которые придают мясу неповторимый вкус и аромат. Тмин добавляет пикантности, а вишнёвый маринад делает мясо невероятно сочным. Буженина, приготовленная по этому рецепту, идеально подходит для подачи как в горячем, так и в холодном виде. Она прекрасно сочетается с картофельным пюре, овощными гарнирами или свежим хлебом. Процесс приготовления буженины с тмином и мёдом в вишнёвом маринаде требует времени, но результат стоит того. Мясо маринуется несколько часов, а затем запекается в духовке до золотистой корочки. В итоге получается блюдо, которое поразит ваших гостей и близких своим вкусом и ароматом. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что буженина может быть не только вкусной, но и очень оригинальной.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и маринада ~ 20 мин
Промойте свиную шейку под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. В глубокой миске смешайте вишнёвый сок, мёд, тмин, измельчённый чеснок, соль, чёрный перец и лавровый лист. Тщательно перемешайте до полного растворения мёда.
Шаг 2. Маринование мяса ~ 720 мин
Поместите свиную шейку в маринад, убедившись, что мясо полностью покрыто жидкостью. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов, а лучше на сутки, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Шаг 3. Приготовление буженины ~ 120 мин
Достаньте мясо из маринада (маринад сохраните). Обсушите мясо бумажными полотенцами. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите мясо в форму для запекания, полейте небольшим количеством маринада и запекайте 1,5–2 часа, периодически поливая оставшимся маринадом.
Шаг 4. Подача блюда ~ 10 мин
Готовую буженину выложите на блюдо, дайте немного отдохнуть, затем нарежьте порционными кусками. Подавайте с овощами, зеленью или гарниром по вкусу.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить вишнёвый маринад на другой?
Да, можно использовать гранатовый или виноградный сок, но вкус будет немного отличаться.
Как долго нужно мариновать мясо?
Оптимальное время маринования — от 12 до 24 часов для максимального вкуса.
Можно ли приготовить буженину без мёда?
Да, но мёд придаёт блюду особый аромат и карамельную корочку. Можно заменить на сахар или сироп.
Какой сорт мяса лучше использовать?
Идеально подойдёт свиная шейка или окорок — они сочные и хорошо пропитываются маринадом.
Комментарии