Рецепт дорадо в фольге с оливками и каперсами
Дорадо в фольге с оливками и каперсами — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Рыба, запеченная в фольге, сохраняет свою сочность и насыщенный вкус, а оливки и каперсы добавляют пикантные нотки. Этот рецепт идеально подходит для ужина в кругу семьи или для праздничного стола. Для приготовления вам понадобится свежая дорадо, оливки, каперсы, лимон, оливковое масло, специи и зелень. Рыбу нужно тщательно очистить, натереть специями, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, затем выложить на фольгу, добавить оливки и каперсы, завернуть и запекать в духовке до готовности. Подавать блюдо можно с овощами или легким салатом. Дорадо в фольге с оливками и каперсами — это не только вкусно, но и полезно, так как рыба богата белком и омега-3 кислотами, а оливки и каперсы содержат множество полезных микроэлементов. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и ингредиентов ~ 10 мин
Очистите дорадо от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите и мелко порубите. Петрушку промойте и измельчите. Оливки и каперсы подготовьте к использованию.
Шаг 2. Приготовление ароматной смеси ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, петрушку, соль и черный перец. Добавьте оливки и каперсы, аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Шаг 3. Начинение и заворачивание рыбы ~ 10 мин
Нафаршируйте брюшко дорадо приготовленной смесью из оливок, каперсов и зелени. Снаружи слегка натрите рыбу оливковым маслом, посолите и поперчите. Заверните каждую рыбу в фольгу, плотно закрыв края, чтобы сохранить соки.
Шаг 4. Запекание дорадо ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите завернутые в фольгу рыбы на противень и запекайте в течение 15-20 минут до полной готовности. Затем разверните фольгу и оставьте рыбу в духовке еще на 2-3 минуты, чтобы она слегка подрумянилась.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Аккуратно переложите готовую дорадо на сервировочное блюдо, полейте оставшимся соком из фольги. Украсьте свежей петрушкой и дольками лимона. Подавайте горячим, дополнив блюдо легким салатом или овощами гриль.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~3 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить дорадо другой рыбой?
Да, можно использовать сибас или морского окуня, но вкус будет немного отличаться.
Можно ли приготовить без каперсов?
Да, каперсы можно исключить или заменить маринованными огурцами.
Какой стороной заворачивать фольгу?
Заворачивайте блестящей стороной внутрь, чтобы лучше сохранить тепло.
Можно ли добавить лимон?
Да, дольки лимона придадут блюду свежий цитрусовый аромат.
Комментарии