Фаршированные баклажаны с грибами и сливочным соусом – рецепт
Фаршированные баклажаны с грибами и сливочным соусом – это изысканное и сытное блюдо, которое станет украшением любого стола. Баклажаны, фаршированные грибами и запеченные под нежным сливочным соусом, обладают неповторимым вкусом и ароматом. Это блюдо прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить баклажаны, выбрать грибы, приготовить сливочный соус и запечь блюдо до золотистой корочки. Вы узнаете все секреты приготовления фаршированных баклажанов, которые сделают ваше блюдо по-настоящему вкусным и запоминающимся. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких кулинарными шедеврами! Более 1500 символов описания, раскрывающего тему рецепта фаршированных баклажанов с грибами и сливочным соусом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка баклажанов ~ 10 мин
Баклажаны вымойте и обрежьте плодоножки. Разрежьте каждый баклажан вдоль на две половинки. Ложкой аккуратно удалите часть мякоти из каждой половинки, оставив стенки толщиной около 0,5 см. Мякоть нарежьте мелкими кубиками и отложите в сторону.
Шаг 2. Подготовка грибов и лука ~ 10 мин
Шампиньоны очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте.
Шаг 3. Обжарка начинки ~ 15 мин
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета. Добавьте мякоть баклажанов, чеснок, соль и перец по вкусу. Жарьте ещё 5 минут, затем снимите с огня.
Шаг 4. Приготовление сливочного соуса ~ 5 мин
В отдельной кастрюле нагрейте сливки, добавьте тёртый сыр и помешивайте до полного растворения сыра. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 5. Фаршировка баклажанов ~ 10 мин
Наполните половинки баклажанов приготовленной грибной начинкой. Выложите их в форму для запекания, смазанную маслом. Полейте сливочным соусом сверху.
Шаг 6. Запекание ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте фаршированные баклажаны 20-25 минут до золотистой корочки. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грибы на другие ингредиенты?
Да, грибы можно заменить на мясной фарш или овощи, например, болгарский перец или кабачки.
Какой соус можно использовать вместо сливочного?
Вместо сливочного соуса можно использовать томатный или сырный соус.
Можно ли приготовить блюдо без запекания?
Да, баклажаны можно потушить на сковороде под крышкой, но запекание придаст им более насыщенный вкус.
Как долго хранятся фаршированные баклажаны?
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней в герметичной ёмкости.
Комментарии