Рецепт Фиш-энд-чипс с арахисовой корочкой и чимичурри
Фиш-энд-чипс с корочкой из арахиса и соусом чимичурри — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе хрустящую текстуру рыбы, нежный вкус арахисовой корочки и пикантность соуса чимичурри. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и текстурами. Рыба, обжаренная в арахисовой корочке, приобретает неповторимый аромат и хруст, а соус чимичурри добавляет свежесть и остроту. Подавать это блюдо можно с картофельными чипсами или свежими овощами. Рецепт достаточно прост в приготовлении, но требует внимания к деталям, чтобы добиться идеального результата. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить Фиш-энд-чипс с корочкой из арахиса и соусом чимичурри, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным и необычным блюдом. Вы узнаете, как правильно подготовить рыбу, как сделать арахисовую корочку и как приготовить соус чимичурри. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы ~ 10 мин
Филе трески промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Приготовление арахисовой корочки ~ 15 мин
Арахис измельчите в блендере до мелкой крошки. Смешайте его с панировочными сухарями. В отдельной миске взбейте яйцо, а в другую насыпьте муку.
Шаг 3. Панировка рыбы ~ 10 мин
Обваляйте куски трески сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в арахисовой смеси. Убедитесь, что каждый кусок равномерно покрыт.
Шаг 4. Приготовление чимичурри ~ 10 мин
Петрушку и кинзу мелко нарежьте. Чеснок раздавите и измельчите. Смешайте зелень с чесноком, добавьте сок лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Шаг 5. Жарка рыбы ~ 10 мин
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжаривайте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 6. Приготовление чипсов ~ 20 мин
Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Обсушите, обжарьте во фритюре до хрустящей корочки. Посолите сразу после приготовления.
Шаг 7. Подача ~ 5 мин
Выложите рыбу и чипсы на тарелку. Полейте соусом чимичурри или подайте его отдельно. Украсьте долькой лимона.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~450 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить арахисовую корочку на другую?
Да, вместо арахиса можно использовать миндаль или кунжут для панировки.
Какой рыбой можно заменить треску?
Подойдет любая белая рыба, например, пикша или минтай.
Можно ли приготовить чимичурри заранее?
Да, соус можно приготовить за 1-2 дня до подачи и хранить в холодильнике.
Чем заменить картофель в чипсах?
Можно использовать батат или корень сельдерея для более полезного варианта.
Комментарии