Фиш-энд-чипс с ореховой корочкой и медом
Фиш-энд-чипс — это классическое британское блюдо, которое можно сделать еще вкуснее, добавив хрустящую корочку из грецких орехов и сладковатую медовую глазурь. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить рыбу с идеальной хрустящей корочкой, которая сохраняет сочность внутри. Грецкие орехи придают блюду насыщенный ореховый вкус и приятную текстуру, а медовая глазурь добавляет нотку сладости, которая идеально сочетается с рыбой. Для приготовления лучше всего использовать свежую треску или пикшу, но подойдет и любая другая белая рыба. Подавать фиш-энд-чипс рекомендуется с картофельными чипсами, приготовленными во фритюре, и свежим лимоном. Это блюдо станет отличным выбором для ужина в кругу семьи или для встречи гостей. Процесс приготовления не займет много времени, но результат впечатлит даже самых требовательных гурманов. Обязательно попробуйте этот рецепт, чтобы насладиться нежным вкусом рыбы в сочетании с хрустящими орехами и медом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы ~ 10 мин
Промойте филе белой рыбы (треска или пикша) под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу на порционные кусочки, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Приготовление ореховой панировки ~ 10 мин
Измельчите грецкие орехи в блендере до состояния мелкой крошки. Смешайте ореховую крошку с мукой в неглубокой тарелке. В другой тарелке взбейте яйцо до однородности.
Шаг 3. Панировка рыбы ~ 15 мин
Обваляйте каждый кусочек рыбы сначала в муке с орехами, затем окуните в яйцо, и снова в ореховой смеси. Убедитесь, что рыба полностью покрыта панировкой.
Шаг 4. Жарка рыбы ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжаривайте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовую рыбу выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 5. Приготовление чипсов ~ 20 мин
Очистите картофель и нарежьте тонкими ломтиками. Обсушите их бумажными полотенцами. Разогрейте масло во фритюре или глубокой сковороде и обжаривайте картофель до хрустящей корочки. Готовые чипсы посолите по вкусу.
Шаг 6. Приготовление медовой глазури ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте мед с соком половины лимона. Полейте готовую рыбу медовой глазурью перед подачей.
Шаг 7. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите рыбу и чипсы на сервировочное блюдо. Украсьте дольками лимона и свежей зеленью по желанию. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~450 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грецкие орехи на другие?
Да, можно использовать миндаль или фундук, но вкус и текстура корочки немного изменятся.
Какой мед лучше использовать?
Рекомендуется жидкий цветочный мед — он легче распределяется и не перебивает вкус рыбы.
Можно ли приготовить без жарки?
Да, можно запечь рыбу в духовке при 200°C до золотистой корочки (около 15 минут).
Чем заменить чипсы?
Подойдут картофель фри, батат или даже овощные чипсы для более легкого варианта.
Комментарии