Рецепт Фиш-энд-чипс с кукурузной корочкой и медовой горчицей
Фиш-энд-чипс — это классическое британское блюдо, которое полюбилось во всем мире. Наш рецепт предлагает необычный вариант с хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев и пикантной медовой горчицей. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или дружеских встреч. Рыба, обжаренная в кукурузных хлопьях, получается невероятно сочной внутри и хрустящей снаружи. Медовая горчица добавляет сладковато-острый вкус, который прекрасно сочетается с нежной рыбой. Подавайте Фиш-энд-чипс с дольками лимона и свежими овощами для завершения вкусовой композиции. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить рыбу, сделать корочку из кукурузных хлопьев и приготовить медовую горчицу. Вы узнаете все секреты идеального Фиш-энд-чипс, который порадует вас и ваших гостей. Блюдо готовится достаточно быстро и просто, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и картофеля ~ 10 мин
Филе белой рыбы промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками для чипсов.
Шаг 2. Приготовление картофельных чипсов ~ 20 мин
Разогрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 180°C. Обжарьте картофельные ломтики порциями до золотистой корочки, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Посолите по вкусу.
Шаг 3. Панировка рыбы ~ 15 мин
Кукурузные хлопья измельчите в крошку. В отдельной миске взбейте яйца. Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в кукурузных хлопьях, тщательно покрывая рыбу со всех сторон.
Шаг 4. Жарка рыбы ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте рыбу на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования хрустящей золотистой корочки. Готовую рыбу выложите на бумажные полотенца.
Шаг 5. Приготовление медовой горчицы ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте горчицу и мед до однородной консистенции. Добавьте немного лимонного сока по вкусу.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите рыбу и чипсы на тарелку. Подавайте с медовой горчицей и дольками лимона. При желании украсьте свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~450 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кукурузные хлопья панировочными сухарями?
Да, можно использовать панировочные сухари, но корочка получится менее хрустящей.
Какую рыбу лучше использовать?
Идеально подойдет треска или пикша, но можно взять любую белую рыбу.
Можно ли приготовить чипсы в духовке?
Да, чипсы можно запечь в духовке при 200°C до золотистой корочки.
Чем заменить медовую горчицу?
Можно использовать обычную горчицу, смешанную с медом в пропорции 1:1.
Комментарии