Рецепт форели в фольге с апельсином и розмарином
Форель в фольге с апельсином и розмарином — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Форель — рыба, богатая полезными омега-3 кислотами, а сочетание с апельсином и розмарином придает ей особую пикантность. Приготовление этого блюда не требует много времени и усилий, но результат превзойдет все ожидания. Форель запекается в фольге, что позволяет сохранить все соки и сделать мясо рыбы особенно сочным. Апельсин добавляет легкую цитрусовую нотку, а розмарин — пряный аромат. Это блюдо идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Подавайте форель с овощами или легким гарниром, чтобы подчеркнуть ее вкус. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и ингредиентов ~ 10 мин
Промойте форель под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите рыбу солью и черным перцем внутри и снаружи. Очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинками. Апельсин нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 2. Наполнение рыбы ароматами ~ 5 мин
Внутрь каждой форели положите по веточке розмарина, несколько долек апельсина и пластинки чеснока. Сверху на рыбу выложите оставшиеся кружочки апельсина.
Шаг 3. Заворачивание в фольгу ~ 5 мин
Противень застелите фольгой, смажьте её оливковым маслом. Положите форель на фольгу и аккуратно заверните, оставив небольшое пространство для пара. Края фольги плотно заверните, чтобы сок не вытекал.
Шаг 4. Запекание форели ~ 20 мин
Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте противень с форелью в духовку и запекайте 15-20 минут до готовности. Готовность можно проверить по тому, что мясо легко отделяется от костей.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Достаньте форель из духовки, аккуратно разверните фольгу и переложите рыбу на сервировочное блюдо. Подавайте горячей, украсив свежими веточками розмарина и дольками апельсина.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить апельсин лимоном?
Да, лимон придаст блюду более яркую кислинку, но апельсин добавит сладковатый аромат.
Какой сорт форели лучше использовать?
Идеально подойдет радужная или речная форель — они нежные и хорошо сочетаются с цитрусовыми.
Можно ли приготовить без фольги?
Да, но фольга помогает сохранить сочность и аромат. Альтернатива — пергамент или рукав для запекания.
Чем заменить розмарин?
Подойдет тимьян или прованские травы, но розмарин дает уникальный хвойный оттенок.
Комментарии