Рецепт форелевого бульона с лавандой и тимьяном
Форелевый бульон с лавандой и тимьяном — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и неповторимым ароматом. Бульон готовится на основе свежей форели, которая придает ему нежную текстуру и богатый вкус. Лаванда и тимьян добавляют блюду тонкие цветочные и травяные нотки, делая его по-настоящему уникальным. Для приготовления бульона вам понадобится свежая форель, лаванда, тимьян, лук, морковь, сельдерей и специи. Сначала подготовьте рыбу: очистите ее от чешуи, удалите внутренности и нарежьте на порционные куски. Затем обжарьте лук, морковь и сельдерей до золотистого цвета, добавьте форель и залейте все водой. Доведите бульон до кипения, добавьте лаванду и тимьян, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут. Готовый бульон подавайте горячим, украсив свежей зеленью и долькой лимона. Это блюдо идеально подойдет для обеда или ужина, а также станет отличным выбором для особых случаев. Форелевый бульон с лавандой и тимьяном — это не только вкусно, но и полезно, так как рыба богата белком и омега-3 жирными кислотами, а травы обладают антиоксидантными свойствами.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и овощей ~ 15 мин
Очистите форель от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте рыбу под холодной водой. Очистите лук, морковь, сельдерей и чеснок. Морковь и сельдерей нарежьте крупными кусками, лук разрежьте пополам.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 30 мин
В большую кастрюлю налейте 1.5 литра воды и доведите до кипения. Добавьте форель, лаванду, тимьян, лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист и черный перец горошком. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 25 минут, периодически снимая пену.
Шаг 3. Процеживание бульона ~ 10 мин
Достаньте форель из бульона и отложите в сторону. Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить все твердые частицы. Верните бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Посолите по вкусу.
Шаг 4. Подача бульона ~ 5 мин
Разлейте горячий бульон по тарелкам. При желании можно добавить кусочки отваренной форели или свежую зелень для украшения. Подавайте сразу же, пока бульон горячий.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~3 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить форель другой рыбой?
Да, можно использовать лосось или семгу, но вкус бульона будет немного другим.
Можно ли не добавлять лаванду?
Да, лаванду можно исключить, но она придает бульону уникальный аромат.
Какой тимьян лучше использовать: свежий или сушеный?
Лучше использовать свежий тимьян, но если его нет, можно заменить сушеным (1 ч.л. сушеного тимьяна = 1 ст.л. свежего).
Можно ли заморозить бульон?
Да, бульон можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 1 месяца.
Комментарии