Рецепт гаспачо с авокадо и лаймом – освежающий суп
Гаспачо с авокадо и лаймом – это освежающий холодный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Основой этого блюда являются спелые томаты, которые придают супу насыщенный вкус и яркий цвет. Авокадо добавляет нежную кремовую текстуру, а лайм – свежую кислинку, которая балансирует вкус. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, что делает его отличным выбором как для повседневного меню, так и для особых случаев. Подавайте гаспачо охлажденным, украсив свежей зеленью и кусочками авокадо. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как содержит множество витаминов и антиоксидантов. Гаспачо с авокадо и лаймом – это настоящий взрыв вкуса и пользы в каждой ложке!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Помидоры, огурец и красный лук тщательно промойте под холодной водой. Помидоры очистите от кожуры, предварительно сделав крестообразные надрезы и обдав кипятком. Огурец очистите от кожуры, если она жесткая. Красный лук нарежьте мелкими кубиками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и мякоть аккуратно извлеките ложкой.
Шаг 2. Приготовление основы супа ~ 5 мин
В блендер поместите очищенные помидоры, нарезанный огурец, красный лук, зубчик чеснока и мякоть авокадо. Добавьте сок одного лайма, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Взбивайте до получения однородной, нежной текстуры. Если смесь слишком густая, можно добавить немного холодной воды.
Шаг 3. Охлаждение и настаивание ~ 120 мин
Перелейте полученную смесь в стеклянную или керамическую емкость и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Это позволит супу охладиться и вкусам полностью раскрыться. Перед подачей еще раз проверьте вкус и при необходимости добавьте соль, перец или сок лайма.
Шаг 4. Подача и украшение ~ 5 мин
Разлейте охлажденный гаспачо по порционным тарелкам или креманкам. Украсьте свежими листьями базилика, дольками лайма и каплей оливкового масла. Для хрустящего контраста можно добавить гренки или крутоны.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить авокадо на что-то другое?
Да, можно заменить на огурец, но текстура и вкус будут другими.
Как долго можно хранить гаспачо в холодильнике?
Гаспачо можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Можно ли сделать гаспачо менее кислым?
Да, можно уменьшить количество лайма или добавить немного меда.
Подойдет ли этот рецепт для веганов?
Да, этот рецепт полностью веганский.
Комментарии