Рецепт гаспачо с черной смородиной и базиликом
Гаспачо с черной смородиной и базиликом — это освежающий холодный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Это блюдо сочетает в себе традиционные испанские нотки гаспачо с неожиданной кисло-сладкой ягодной нотой черной смородины и свежим ароматом базилика. Черная смородина придает супу не только уникальный вкус, но и насыщенный цвет, а базилик добавляет пикантности. Для приготовления этого гаспачо вам понадобятся свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, черная смородина, базилик, оливковое масло, уксус и специи. Все ингредиенты измельчаются в блендере до однородной массы, после чего суп охлаждается в холодильнике. Подавать гаспачо можно с гренками, свежими ягодами смородины и листиками базилика. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит множество витаминов и антиоксидантов. Гаспачо с черной смородиной и базиликом станет отличным выбором для легкого ужина или обеда в жаркий день.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Огурец очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок мелко порубите. Черную смородину переберите, удалите веточки и промойте. Базилик промойте и обсушите.
Шаг 2. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В блендер поместите помидоры, огурец, черную смородину, чеснок и базилик. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Шаг 3. Измельчение до однородной массы ~ 3 мин
Измельчите все ингредиенты в блендере до получения однородной, гладкой массы. Если суп слишком густой, добавьте немного холодной воды.
Шаг 4. Охлаждение ~ 120 мин
Перелейте гаспачо в стеклянную емкость и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы суп хорошо охладился и настоялся.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Перед подачей разлейте гаспачо по тарелкам, украсьте листиками базилика и ягодами черной смородины. Можно добавить каплю оливкового масла для блеска.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить черную смородину другой ягодой?
Да, можно использовать малину или клубнику, но вкус будет немного отличаться.
Как долго можно хранить гаспачо в холодильнике?
Гаспачо можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Можно ли приготовить гаспачо без блендера?
Да, можно мелко нарезать ингредиенты, но текстура будет менее однородной.
Можно ли добавить в гаспачо оливковое масло?
Да, оливковое масло добавит блюду нежности и насыщенности.
Комментарии