Рецепт гаспачо с инжиром и розовой водой
Гаспачо с инжиром и розовой водой — это изысканный вариант классического испанского холодного супа. Это блюдо сочетает в себе сладость инжира, аромат розовой воды и свежесть овощей. Идеально подходит для жарких летних дней. Гаспачо готовится из свежих томатов, огурцов, перца и лука, которые придают супу насыщенный вкус и яркий цвет. Добавление инжира придает блюду нежную сладость, а розовая вода — тонкий цветочный аромат. Подается гаспачо охлажденным, часто с добавлением кубиков льда. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит множество витаминов и минералов. Гаспачо с инжиром и розовой водой станет отличным выбором для легкого ужина или обеда. Попробуйте приготовить этот освежающий суп по нашему рецепту, и он обязательно станет одним из ваших любимых блюд.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и инжира ~ 10 мин
Помидоры очистите от кожицы, предварительно ошпарив кипятком, и нарежьте кубиками. Огурец очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Красный перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Инжир вымойте, удалите хвостики и нарежьте тонкими дольками.
Шаг 2. Приготовление основы гаспачо ~ 10 мин
В блендер поместите помидоры, огурец, красный перец, чеснок и белый хлеб. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Взбивайте до получения однородной массы. Если суп слишком густой, добавьте немного холодной воды.
Шаг 3. Добавление розовой воды и инжира ~ 5 мин
Добавьте в блендер розовую воду и половину нарезанного инжира. Взбивайте ещё 1-2 минуты, чтобы инжир полностью соединился с супом. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё соли или перца.
Шаг 4. Подача гаспачо ~ 5 мин
Разлейте гаспачо по тарелкам или чашкам. Украсьте оставшимися дольками инжира, сбрызните оливковым маслом и при желании добавьте несколько капель розовой воды для аромата. Подавайте охлаждённым.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить розовую воду на что-то другое?
Да, можно использовать розовый сироп или просто добавить немного лимонного сока для кислоты.
Какой инжир лучше использовать?
Лучше всего подойдет свежий инжир, но если его нет, можно использовать сушеный, предварительно размочив его в воде.
Можно ли сделать гаспачо менее сладким?
Да, можно уменьшить количество инжира или добавить больше томатов.
Как долго можно хранить гаспачо?
Гаспачо лучше употреблять свежим, но в холодильнике он может храниться до 2 дней.
Комментарии