Рецепт гаспачо с мандарином и кардамоном
Гаспачо с мандарином и кардамоном — это необычная вариация классического испанского холодного супа. Сочетание сочных мандаринов, пряного кардамона и свежих овощей создает освежающий и насыщенный вкус, идеальный для летнего обеда. Этот рецепт отличается легкостью приготовления и яркими вкусовыми акцентами. Мандарины придают гаспачо легкую цитрусовую нотку, а кардамон добавляет теплый и слегка древесный аромат. Подавайте этот суп хорошо охлажденным, украсив свежей мятой или дольками мандарина. Гаспачо с мандарином и кардамоном не только вкусен, но и полезен, так как содержит много витаминов и антиоксидантов. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто любит экспериментировать с традиционными блюдами и открывать для себя новые сочетания вкусов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и фруктов ~ 10 мин
Помидоры очистите от кожицы, предварительно ошпарив кипятком, и нарежьте кубиками. Огурец очистите от кожуры и также нарежьте кубиками. Мандарины разберите на дольки, удалите белые прожилки и семена.
Шаг 2. Замачивание хлеба ~ 5 мин
Белый хлеб разломайте на небольшие кусочки и замочите в холодной воде на 5 минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 3. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В блендер добавьте подготовленные помидоры, огурец, мандарины, размоченный хлеб, чеснок, лимонный сок, кардамон, оливковое масло, соль и перец.
Шаг 4. Измельчение и охлаждение ~ 10 мин
Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной массы. Перелейте суп в герметичную ёмкость и уберите в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Перед подачей разлейте охлаждённый гаспачо по тарелкам, украсьте дольками мандарина, каплей оливкового масла и щепоткой молотого кардамона.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить мандарин апельсином?
Да, можно использовать апельсин, но вкус будет менее сладким и более кислым.
Какой кардамон лучше использовать?
Рекомендуется использовать молотый кардамон для равномерного распределения вкуса.
Можно ли приготовить гаспачо без блендера?
Да, но текстура будет менее однородной. Можно мелко нарезать ингредиенты.
Как долго можно хранить гаспачо?
Гаспачо можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Комментарии