Рецепт говядины, томлёной с гранатом и шалфеем

Говядина, томлёная с гранатом и шалфеем — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, кисло-сладкий вкус граната и аромат шалфея. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или особого ужина. Говядина медленно тушится в соусе из гранатового сока, что делает её невероятно мягкой и сочной. Шалфей добавляет пряные нотки, а гранат — свежесть и яркий вкус. Подавать это блюдо можно с гарниром из картофельного пюре, риса или свежих овощей. Рецепт требует времени, но результат того стоит. Говядина, томлёная с гранатом и шалфеем, станет настоящим украшением вашего стола и порадует ваших гостей. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы убедитесь, насколько оно вкусное и ароматное. Не забудьте украсить блюдо зернами граната и веточками шалфея перед подачей — это придаст ему ещё более аппетитный вид.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте говядину на кубики размером примерно 3х3 см. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Листья шалфея отделите от стеблей.

Шаг 2. Обжарка мяса и лука ~ 15 мин
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике на среднем огне. Обжарьте говядину до румяной корочки со всех сторон, затем добавьте лук и чеснок, жарьте до мягкости лука.

Шаг 3. Тушение с гранатовым соком и шалфеем ~ 90 мин
Влейте гранатовый сок в сковороду, добавьте шалфей, соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5 часа, пока мясо не станет мягким и соус не загустеет.

Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Подавайте говядину горячей, украсив свежими листьями шалфея и зернами граната. Идеально сочетается с картофельным пюре или рисом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий гранатовый сок на магазинный?
Да, можно, но свежий сок придаст блюду более яркий вкус и аромат.
Какой сорт говядины лучше использовать?
Лучше всего подойдёт мякоть лопатки или бедра — они хорошо томятся и остаются сочными.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить тимьян или розмарин для более насыщенного вкуса.
С чем подавать это блюдо?
Идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.
Комментарии