Говядина, томлёная с хурмой и гвоздикой – рецепт
Говядина, томлёная с хурмой и гвоздикой – это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность мяса, сладость хурмы и пряность гвоздики. Это блюдо идеально подходит для особых случаев и праздничных ужинов. Говядина, томлёная с хурмой и гвоздикой, готовится медленно, что позволяет мясу пропитаться всеми ароматами и стать невероятно мягким. Хурма добавляет блюду сладковатый вкус и нежную текстуру, а гвоздика – пряные нотки. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая говядина, спелая хурма, гвоздика, а также другие специи по вкусу. Процесс приготовления начинается с обжарки мяса до золотистой корочки, затем добавляется хурма и специи, после чего блюдо тушится на медленном огне до готовности. Подавать говядину, томлёную с хурмой и гвоздикой, можно с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами. Это блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана и станет украшением любого стола. Обязательно попробуйте приготовить этот рецепт и порадуйте своих близких необычным и вкусным блюдом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте говядину под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо крупными кубиками. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок тонкими пластинками. Морковь очистите и нарежьте кружочками. Хурму вымойте, удалите плодоножку и нарежьте дольками.
Шаг 2. Обжарка мяса и овощей ~ 15 мин
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике на среднем огне. Обжарьте говядину до образования румяной корочки со всех сторон, примерно 5-7 минут. Добавьте лук, морковь и чеснок, обжаривайте ещё 5 минут до мягкости овощей.
Шаг 3. Добавление хурмы и специй ~ 5 мин
Добавьте в сковороду дольки хурмы, гвоздику, лавровый лист, соль и чёрный перец по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Шаг 4. Тушение блюда ~ 60 мин
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 1 час, периодически помешивая. Если жидкость испаряется слишком быстро, добавьте немного воды или бульона.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Проверьте мясо на готовность — оно должно быть очень мягким. Удалите лавровый лист и гвоздику. Подавайте говядину с хурмой горячей, украсив свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить хурму на другой фрукт?
Да, можно использовать айву или сладкие яблоки, но вкус будет отличаться.
Какой сорт говядины лучше использовать?
Идеально подойдёт лопатка или грудинка — они хорошо томятся и остаются сочными.
Можно ли приготовить блюдо в мультиварке?
Да, используйте режим «Тушение» в течение 1.5–2 часов.
Чем заменить гвоздику?
Подойдёт корица или душистый перец, но в меньшем количестве.
Комментарии