Греческий салат с помело и кедровыми орешками - рецепт
Греческий салат с помело и кедровыми орешками — это изысканная интерпретация классического средиземноморского блюда, которая сочетает в себе традиционные греческие ингредиенты с экзотическими цитрусовыми акцентами и пикантными ореховыми нотами. Этот салат представляет собой гармоничное сочетание свежих овощей, сыра фета, сочного помело и обжаренных кедровых орешков, заправленных ароматным оливковым маслом с лимонным соком и средиземноморскими травами. Основой салата служат классические компоненты греческого салата: спелые помидоры, хрустящие огурцы, сладкий красный лук и маслины. Добавление помело придает блюду неожиданную цитрусовую свежесть и легкую горчинку, которая идеально контрастирует с солоноватым вкусом сыра фета. Кедровые орешки, предварительно обжаренные на сухой сковороде, добавляют салату пикантность и насыщенный ореховый аромат, а также приятную хрустящую текстуру. Этот салат не только поражает своим вкусом, но и обладает numerous nutritional benefits. Помело богато витамином C и антиоксидантами, кедровые орехи содержат полезные жиры и белки, а овощи обеспечивают организм клетчаткой и витаминами. Блюдо идеально подходит для здорового питания, легкого ужина или праздничного стола. Приготовление начинается с тщательной подготовки ингредиентов: помидоры и огурцы нарезаются крупными дольками, красный лук — тонкими полукольцами, помело очищается от кожуры и пленок, мякоть разделяется на сегменты. Сыр фета нарезается кубиками, маслины используются целиком или половинками. Отдельное внимание уделяется заправке: оливковое масло холодного отжима смешивается с свежевыжатым лимонным соком, сушеным орегано, мелко нарубленным чесноком, солью и свежемолотым черным перцем. Сборка салата требует определенной последовательности: сначала смешиваются овощи и помело, затем аккуратно добавляется сыр фета и маслины, после чего салат заправляется приготовленным соусом и посыпается обжаренными кедровыми орешками. Подавать блюдо рекомендуется immediately после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру овощей и аромат свежих ingredients. Этот рецепт прекрасно подходит для экспериментов: можно добавить авокадо для большей кремовости, заменить помело на грейпфрут или апельсин, использовать разные виды сыра или добавить свежую зелень — рукколу, базилик или мяту. Греческий салат с помело и кедровыми орешками станет ярким акцентом любого стола и поразит ваших гостей необычным сочетанием вкусов и текстур.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка основных ингредиентов ~ 10 мин
Помело очистите от толстой кожуры и белой горькой мякоти, аккуратно разделите на дольки и нарежьте кубиками среднего размера. Помидоры и огурцы вымойте, обсушите и нарежьте аналогичными кубиками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Шаг 2. Подготовка дополнительных компонентов ~ 5 мин
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Сыр фета нарежьте аккуратными кубиками примерно 1×1 см. Маслины при необходимости разрежьте пополам. Кедровые орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и легкого аромата.
Шаг 3. Сборка салата ~ 5 мин
В большую салатницу выложите все подготовленные ингредиенты: помело, помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук, сыр фета и маслины. Аккуратно перемешайте компоненты, стараясь не повредить нежную структуру помело и сыра.
Шаг 4. Приготовление заправки ~ 3 мин
В небольшой емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и черный молотый перец. Взбейте венчиком до получения однородной эмульсии. Дайте заправке настояться 2-3 минуты для раскрытия ароматов.
Шаг 5. Финальное оформление ~ 2 мин
Полейте салат приготовленной заправкой, аккуратно перемешайте. Сверху равномерно посыпьте поджаренными кедровыми орешками. Дайте салату настояться 5-7 минут перед подачей для насыщения ароматами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить помело другим цитрусовым?
Да, вместо помело можно использовать грейпфрут или апельсин, но вкус будет отличаться от оригинального рецепта.
Нужно ли обжаривать кедровые орешки?
Кедровые орешки можно слегка обжарить на сухой сковороде для усиления аромата, но это не обязательно.
Какой сыр лучше использовать?
Традиционно используется фета, но можно заменить на брынзу или моцареллу.
Можно ли приготовить салат заранее?
Салат лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы ингредиенты сохранили свежесть и хрустящую текстуру.
Чем можно заменить оливковое масло?
Оливковое масло можно заменить подсолнечным нерафинированным или маслом виноградной косточки.
Комментарии