Рецепт грибного бульона с белыми грибами и чесночными гренками
Грибной бульон с белыми грибами и чесночными гренками — это ароматное, насыщенное и очень вкусное первое блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Белые грибы придают бульону неповторимый лесной аромат и глубокий вкус, а чесночные гренки добавляют хрустящую текстуру и пикантность. Этот рецепт понравится всем любителям грибных блюд и станет отличным вариантом для семейного ужина. Приготовление грибного бульона не требует много времени и усилий, но результат превзойдет все ожидания. Вы можете использовать как свежие, так и сушеные белые грибы, что делает этот рецепт доступным в любое время года. Подавайте бульон горячим, украсив свежей зеленью и сдобрив сметаной для еще более насыщенного вкуса. Этот грибной бульон не только вкусный, но и полезный, так как белые грибы богаты белком, витаминами и минералами. Чесночные гренки, приготовленные из свежего хлеба с добавлением чеснока и зелени, идеально дополняют бульон и делают его еще более аппетитным. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет одним из ваших любимых первых блюд.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка грибов и овощей ~ 10 мин
Очистите белые грибы от грязи и нарежьте их на крупные кусочки. Лук, морковь и сельдерей очистите и нарежьте крупными кусками.
Шаг 2. Обжарка овощей и грибов ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте до мягкости. Затем добавьте грибы и обжаривайте ещё 5 минут.
Шаг 3. Приготовление бульона ~ 40 мин
Залейте овощи и грибы 1,5 литрами воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 30 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4. Приготовление чесночных гренок ~ 10 мин
Нарежьте белый хлеб кубиками. Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте измельчённый чеснок и обжарьте до аромата. Добавьте хлеб и обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 5. Подача бульона ~ 5 мин
Разлейте горячий бульон по тарелкам, добавьте чесночные гренки и посыпьте рубленой петрушкой.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~4 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать сушеные белые грибы вместо свежих?
Да, сушеные белые грибы можно использовать. Перед добавлением их нужно замочить в теплой воде на 20-30 минут.
Как сделать гренки более хрустящими?
Для большей хрусткости подсушите гренки в духовке при 180°C в течение 5-7 минут после обжаривания на сковороде.
Можно ли добавить другие грибы?
Да, можно добавить шампиньоны или лисички, но вкус бульона будет менее насыщенным.
Как хранить готовый бульон?
Готовый бульон можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 3 дней.
Комментарии