Рецепт грибного крем-супа с трюфельным маслом
Грибной крем-суп с трюфельным маслом — это изысканное и сытное блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и нежным ароматом. Этот суп идеально подходит для холодных дней, создавая ощущение тепла и уюта. Основой супа являются свежие грибы, которые придают ему глубокий вкус, а трюфельное масло добавляет нотку роскоши и изысканности. Для приготовления этого супа можно использовать различные виды грибов: шампиньоны, белые грибы, лисички или подберёзовики. Каждый из них придаст супу свой уникальный вкус. Трюфельное масло можно добавить в самом конце приготовления, чтобы сохранить его аромат. Подавать грибной крем-суп лучше всего с гренками или свежим хлебом. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых, ведь он сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Попробуйте приготовить этот суп, и он несомненно впечатлит вас и ваших гостей.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка грибов и овощей ~ 10 мин
Тщательно промойте шампиньоны под проточной водой и нарежьте их тонкими пластинками. Очистите лук и чеснок, лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите ножом.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 5 мин
Разогрейте немного растительного масла в кастрюле с толстым дном. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту, пока не появится аромат.
Шаг 3. Обжарка грибов ~ 7 мин
Добавьте нарезанные шампиньоны к луку и чесноку. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не выпустят сок.
Шаг 4. Добавление бульона и сливок ~ 5 мин
Влейте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут. Затем добавьте сливки, перемешайте и прогрейте суп, не доводя до кипения.
Шаг 5. Пюрирование супа ~ 5 мин
Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера превратите суп в однородное пюре. Если суп слишком густой, добавьте немного бульона или воды.
Шаг 6. Добавление трюфельного масла и подача ~ 2 мин
В готовый суп добавьте трюфельное масло, соль и перец по вкусу. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежим укропом и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить трюфельное масло на обычное?
Да, можно заменить на обычное сливочное масло, но вкус будет менее насыщенным.
Какие грибы лучше использовать?
Лучше всего подойдут шампиньоны или белые грибы.
Можно ли сделать суп вегетарианским?
Да, замените куриный бульон на овощной.
Как сделать суп более густым?
Добавьте больше сливок или немного муки.
Комментарии