Рецепт картофельного пюре с хрустящими шкварками и укропом

Автор: Vkysnoe

7 ингредиентов · 4 порции · 40 мин

Рецепт Картофельное пюре с хрустящими шкварками и укропом
0

Картофельное пюре с хрустящими шкварками и укропом — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежное пюре из картофеля, приготовленное с добавлением сливочного масла и молока, сочетается с хрустящими шкварками из сала или бекона, а свежий укроп придаёт блюду аромат и свежесть. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить идеальное картофельное пюре, как сделать шкварки хрустящими и как правильно подать блюдо, чтобы оно выглядело аппетитно. Картофельное пюре — одно из самых популярных гарниров в мире, и его можно разнообразить различными добавками. Шкварки придают пюре пикантность и хруст, а укроп — свежесть и аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобится минимум ингредиентов, но результат превзойдёт все ожидания. Картофель лучше выбирать рассыпчатых сортов, чтобы пюре получилось нежным и воздушным. Шкварки можно приготовить из сала, бекона или даже куриной кожицы. Укроп лучше использовать свежий, но если его нет, можно заменить сушёным. Подавать картофельное пюре с шкварками и укропом можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Это блюдо понравится и взрослым, и детям, и станет одним из ваших любимых рецептов.

Основные блюда · Овощные блюда · Пюре

Приготовление

Рецепт Картофельное пюре с хрустящими шкварками и укропом - Подготовка картофеля

Шаг 1. Подготовка картофеля ~ 10 мин

Очистите картофель от кожуры, тщательно промойте под холодной водой и нарежьте крупными кубиками для равномерного приготовления.

Рецепт Картофельное пюре с хрустящими шкварками и укропом - Варка картофеля

Шаг 2. Варка картофеля ~ 20 мин

Поместите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Добавьте соль по вкусу. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности (картофель должен легко протыкаться вилкой).

Рецепт Картофельное пюре с хрустящими шкварками и укропом - Приготовление шкварок

Шаг 3. Приготовление шкварок ~ 15 мин

Пока варится картофель, нарежьте свиное сало небольшими кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите сало и обжаривайте до золотистой корочки и хрустящей текстуры. Шкварки должны быть хрустящими, но не пережаренными. Готовые шкварки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Рецепт Картофельное пюре с хрустящими шкварками и укропом - Приготовление пюре

Шаг 4. Приготовление пюре ~ 10 мин

Слейте воду с готового картофеля, оставив немного (около 50 мл) для пюре. Добавьте сливочное масло и тёплое молоко. Тщательно разомните картофель до однородной кремообразной консистенции. При необходимости добавьте оставшуюся картофельную воду. Посолите и поперчите по вкусу.

Рецепт Картофельное пюре с хрустящими шкварками и укропом - Подача блюда

Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин

Выложите картофельное пюре на тарелку, сверху посыпьте хрустящими шкварками и мелко нарезанным свежим укропом. Подавайте горячим.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~320 ккал, Белки: ~6 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~35 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли использовать растительное масло вместо сливочного?

Да, но вкус будет менее насыщенным. Лучше добавить немного сливок для кремовой текстуры.

Как сделать шкварки более хрустящими?

Обжаривайте сало на среднем огне до золотистого цвета и обязательно слейте лишний жир на бумажное полотенце.

Можно ли заменить свежий укроп сушёным?

Да, но свежий укроп даст более яркий вкус и аромат. Используйте сушёный в пропорции 1:3.

Как хранить готовое пюре?

В холодильнике до 2 дней. Разогревайте с добавлением молока или воды, чтобы вернуть текстуру.

Комментарии