Рецепт картофельного пюре с каперсами и цедрой
Картофельное пюре с жареными каперсами и лимонной цедрой — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность картофеля, пикантность каперсов и свежесть лимонной цедры. Это блюдо станет отличным гарниром к мясу, рыбе или самостоятельным угощением. Для приготовления вам понадобится картофель, сливочное масло, молоко, каперсы, лимонная цедра, соль и перец по вкусу. Сначала отварите картофель до готовности, затем приготовьте пюре с добавлением сливочного масла и молока. Обжарьте каперсы до хрустящей корочки и добавьте их в пюре вместе с лимонной цедрой. Тщательно перемешайте и подавайте горячим. Это блюдо порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля ~ 10 мин
Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на крупные куски примерно одинакового размера, чтобы он равномерно сварился.
Шаг 2. Варка картофеля ~ 20 мин
Поместите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Добавьте соль по вкусу. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности (около 15-20 минут). Картофель должен легко протыкаться вилкой.
Шаг 3. Приготовление жареных каперсов ~ 5 мин
Пока варится картофель, нагрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте каперсы и обжаривайте их, помешивая, 3-4 минуты до хрустящей корочки и легкого золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 4. Подготовка лимонной цедры ~ 3 мин
Тщательно вымойте лимон, натрите цедру на мелкой терке, избегая белой горькой части. Вам понадобится около чайной ложки цедры.
Шаг 5. Приготовление пюре ~ 7 мин
Слейте воду с готового картофеля, верните его в кастрюлю. Добавьте сливочное масло и теплое молоко. Разомните картофель до кремообразной консистенции. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 6. Сборка блюда ~ 2 мин
Выложите картофельное пюре на сервировочное блюдо. Посыпьте сверху жареными каперсами и свежей лимонной цедрой. Можно добавить дополнительный кусочек сливочного масла для блеска.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить каперсы чем-то другим?
Да, каперсы можно заменить маринованными огурцами или оливками, но вкус будет немного другим.
Как сделать пюре более нежным?
Добавьте больше сливочного масла или теплого молока при взбивании.
Можно ли использовать сушеную цедру?
Да, но свежая цедра придаст более яркий аромат.
Как долго можно хранить готовое пюре?
Готовое пюре лучше употребить в течение 2 дней, хранить в холодильнике.
Комментарии