Рецепт картофельного пюре с жареными перцами и орегано
Картофельное пюре с жареными перцами и орегано — это нежное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое станет отличным гарниром к мясу, рыбе или самостоятельным блюдом. Основой этого блюда является классическое картофельное пюре, приготовленное с добавлением сливочного масла и молока для нежности. Жареные перцы придают пюре пикантный вкус и яркий цвет, а орегано добавляет неповторимый аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие картофелины, болгарские перцы (лучше разных цветов для красоты), свежий или сушеный орегано, сливочное масло, молоко, соль и перец по вкусу. Картофель отваривается до готовности, затем разминается с маслом и молоком. Перцы обжариваются на сковороде до мягкости и смешиваются с картофельным пюре. В конце добавляется орегано, и блюдо подается горячим. Это пюре можно разнообразить, добавив в него чеснок, зелень или сыр. Оно отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто приготовить вкусное и красивое блюдо из доступных ингредиентов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля ~ 10 мин
Очистите картофель от кожуры, тщательно промойте под холодной водой и нарежьте на крупные куски одинакового размера для равномерного приготовления.
Шаг 2. Варка картофеля ~ 20 мин
Поместите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Добавьте щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите до готовности (около 15-20 минут), пока картофель не станет мягким при прокалывании вилкой.
Шаг 3. Приготовление жареных перцев ~ 10 мин
Пока варится картофель, вымойте сладкие перцы, удалите семена и плодоножки, нарежьте тонкими полосками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, обжарьте перец на среднем огне 5-7 минут до мягкости и легкой румяности, периодически помешивая.
Шаг 4. Приготовление пюре ~ 5 мин
Слейте воду с готового картофеля, добавьте сливочное масло и тёплое молоко. Разомните картофель толкушкой или пропустите через пресс до кремообразной консистенции. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 3 мин
Выложите картофельное пюре на тарелку горкой, сверху распределите жареные перцы. Посыпьте орегано и слегка сбрызните оливковым маслом для аромата.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий перец на консервированный?
Да, можно использовать консервированные перцы, но вкус будет менее насыщенным.
Какой сорт картофеля лучше использовать?
Лучше всего подходит крахмалистый картофель, например, сорта 'Ред Скарлет' или 'Айдахо'.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить чеснок, паприку или тимьян по вкусу.
Как хранить готовое пюре?
Храните в холодильнике в герметичной таре до 2 дней. Перед подачей разогрейте с добавлением молока или масла.
Комментарии