Рецепт драников с семгой и соусом тартар
Картофельные драники с копченой семгой и соусом тартар — это аппетитное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для завтрака, ужина или даже фуршета. Драники, или картофельные оладьи, получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Копченая семга придает блюду изысканный вкус, а соус тартар добавляет пикантности. Для приготовления драников вам понадобится картофель, лук, яйца, мука, соль и перец. Картофель натирается на мелкой терке, отжимается от лишнего сока, смешивается с остальными ингредиентами и обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Копченая семга нарезается тонкими ломтиками и выкладывается поверх готовых драников. Соус тартар готовится из майонеза, измельченных корнишонов, каперсов, зелени и лимонного сока. Подавайте драники горячими, украсив зеленью и дополнив соусом. Это блюдо понравится всем, кто любит сочетание картофеля и рыбы. Драники можно приготовить заранее и разогреть перед подачей, что делает их удобным вариантом для приема гостей. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто приготовить вкусное и красивое блюдо.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля и лука ~ 10 мин
Очистите картофель и лук. Натрите картофель на мелкой терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Отожмите лишний сок из картофеля, чтобы драники получились хрустящими.
Шаг 2. Приготовление теста для драников ~ 5 мин
В миске смешайте натертый картофель, нарезанный лук, яйцо, муку, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3. Жарка драников ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте драники с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 4. Приготовление соуса тартар ~ 10 мин
Для соуса тартар мелко нарежьте маринованные огурцы и укроп. В миске смешайте майонез, нарезанные огурцы, укроп и лимонный сок. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 5 мин
На каждый драник выложите тонкий ломтик копченой семги и сверху добавьте ложку соуса тартар. Украсьте блюдо веточками укропа и подавайте теплым.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~28 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать свежую семгу вместо копченой?
Да, можно, но предварительно обжарьте или запеките семгу, чтобы она была готовой.
Чем заменить соус тартар?
Можно использовать сметану с лимонным соком и зеленью или греческий йогурт с горчицей.
Как сделать драники хрустящими?
Обжаривайте их на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством масла.
Можно ли приготовить драники заранее?
Да, но перед подачей разогрейте их в духовке или на сковороде, чтобы вернуть хрустящую корочку.
Комментарии