Рецепт картофельных драников с лососем и соусом
Картофельные драники с лососем и укропным соусом — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного меню, так и для особых случаев. Драники, или картофельные оладьи, готовятся из тертого картофеля с добавлением лука, яиц и муки, что придает им хрустящую корочку снаружи и нежную текстуру внутри. Лосось добавляет блюду изысканности и насыщенного вкуса, а укропный соус на основе сметаны или йогурта придает свежесть и пикантность. Это блюдо легко приготовить, а его презентация выглядит очень аппетитно. Подавайте драники горячими, украшенными кусочками лосося и политыми соусом, с зеленью или овощами по вкусу. Рецепт подойдет даже для начинающих кулинаров, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Картофельные драники с лососем — это сочетание простоты и изысканности, которое никого не оставит равнодушным.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка картофеля ~ 10 мин
Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Отожмите лишний сок, чтобы драники получились хрустящими.
Шаг 2. Приготовление теста для драников ~ 5 мин
Добавьте к натертому картофелю яйцо, муку, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3. Жарка драников ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде. Выкладывайте картофельную массу ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте драники на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 4. Приготовление лосося ~ 10 мин
Нарежьте лосось на небольшие кусочки. Обжарьте на сухой сковороде или гриле в течение 2-3 минут с каждой стороны до легкой румяности. Сбрызните лимонным соком.
Шаг 5. Приготовление укропного соуса ~ 5 мин
Смешайте сметану с мелко нарезанным укропом. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите горячие драники на тарелку, сверху разместите кусочки лосося и полейте укропным соусом. Подавайте сразу же.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий лосось на копченый?
Да, можно использовать копченый лосось, но вкус будет более насыщенным и солоноватым.
Как сделать соус гуще?
Добавьте больше сметаны или греческого йогурта, либо немного крахмала, разведенного в воде.
Можно ли приготовить драники заранее?
Да, их можно поджарить заранее, а перед подачей разогреть в духовке или на сковороде.
Чем заменить укроп в соусе?
Укроп можно заменить петрушкой, зеленым луком или кинзой, в зависимости от ваших предпочтений.
Комментарии