Рецепт кебаба из говядины с аджикой и овощами на гриле
Кебаб из говядины с аджикой и овощами на гриле — это ароматное и сочное блюдо, которое идеально подходит для приготовления на открытом воздухе. Говядина, замаринованная в острой аджике, приобретает насыщенный вкус и нежную текстуру. Дополненная свежими овощами, она становится настоящим украшением любого стола. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно выбрать мясо, подготовить маринад и приготовить кебаб на гриле, чтобы он получился максимально вкусным и сочным. Вы узнаете, какие овощи лучше всего сочетаются с говядиной, как добиться идеальной прожарки и какие специи усилят вкус блюда. Этот рецепт станет вашим любимым для летних пикников и семейных ужинов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и маринада ~ 20 мин
Нарежьте говядину на кубики размером примерно 3х3 см. В глубокой миске смешайте мясо с аджикой, солью и черным молотым перцем. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки мяса были покрыты маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.
Шаг 2. Подготовка овощей ~ 15 мин
Очистите лук и нарежьте его крупными кольцами. Помидоры нарежьте дольками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными квадратами. Кабачок нарежьте толстыми кружочками. Сложите все овощи в миску, добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте.
Шаг 3. Нанизывание на шпажки ~ 10 мин
Достаньте мясо из холодильника. Поочередно нанизывайте на деревянные или металлические шпажки кусочки говядины и подготовленные овощи, чередуя их для красивого вида и равномерного приготовления. Оставьте небольшие промежутки между кусочками для лучшего прожаривания.
Шаг 4. Приготовление на гриле ~ 15 мин
Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте решетку растительным маслом, чтобы кебаб не прилип. Выложите шпажки на гриль и жарьте, периодически переворачивая, до готовности мяса (около 10-15 минут). Мясо должно быть сочным внутри и с аппетитной корочкой снаружи, а овощи — мягкими и слегка подрумяненными.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые кебабы снимите с гриля и выложите на большое блюдо. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячими с лепешками, соусом на основе йогурта или дополнительной аджикой по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить говядину на другой вид мяса?
Да, говядину можно заменить на баранину, свинину или курицу. Время приготовления может измениться в зависимости от вида мяса.
Какой гриль лучше использовать?
Идеально подойдет угольный гриль для более насыщенного вкуса, но можно использовать и электрический.
Можно ли приготовить кебаб без аджики?
Да, аджику можно заменить на любой другой соус или маринад по вашему вкусу.
Какие овощи можно добавить?
Помимо указанных в рецепте, можно добавить кабачки, баклажаны или сладкий перец.
Комментарии