Кебаб из кролика с виноградным маринадом и розмарином
Кебаб из кролика с виноградным маринадом и розмарином — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Мясо кролика отличается низкой калорийностью и высоким содержанием белка, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Виноградный маринад придает мясу мягкость и легкую сладость, а розмарин добавляет пикантные нотки. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежее мясо кролика, виноградный сок, розмарин, чеснок, оливковое масло и специи. Мариновать мясо рекомендуется не менее 4 часов, чтобы оно пропиталось всеми ароматами. После этого кебаб можно жарить на гриле или в духовке до золотистой корочки. Подавать его лучше с овощами или свежим салатом. Этот рецепт идеально подойдет для праздничного ужина или семейного обеда. Попробуйте приготовить кебаб из кролика с виноградным маринадом и розмарином, и вы убедитесь, насколько это вкусно и просто!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка маринада ~ 10 мин
В глубокой миске смешайте виноградный сок, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и черный перец. Добавьте розмарин, слегка помяв веточки для выделения аромата.
Шаг 2. Маринование кролика ~ 120 мин
Филе кролика нарежьте на кусочки среднего размера. Положите мясо в маринад, убедившись, что все кусочки полностью покрыты жидкостью. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.
Шаг 3. Нанизывание на шпажки ~ 20 мин
Достаньте мясо из маринада (не выливайте маринад!). Нанижите кусочки кролика на деревянные или металлические шпажки, чередуя с виноградом или другими овощами по желанию. Оставьте небольшое пространство между кусочками для равномерного прожаривания.
Шаг 4. Приготовление на гриле ~ 15 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Смажьте решетку оливковым маслом. Выложите шпажки и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, периодически поливая оставшимся маринадом, пока мясо не подрумянится и не прожарится внутри.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые кебабы снимите с огня, дайте им отдохнуть 2-3 минуты. Подавайте на деревянной доске или большом блюде, украсив свежим розмарином и виноградом. Можно добавить соус на основе йогурта с чесноком и зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кролика другим мясом?
Да, вместо кролика можно использовать курицу или индейку, но вкус будет менее насыщенным.
Чем можно заменить виноградный маринад?
Виноградный маринад можно заменить гранатовым соусом или бальзамическим уксусом.
Как долго нужно мариновать мясо?
Мясо рекомендуется мариновать не менее 2 часов, а лучше оставить на ночь для более насыщенного вкуса.
Можно ли приготовить кебаб в духовке?
Да, кебаб можно приготовить в духовке при температуре 180°C, переворачивая шампуры каждые 10 минут.
Комментарии