Кебаб из курицы с медово-горчичным маринадом – рецепт

Кебаб из курицы с медово-горчичным маринадом – это ароматное и сочное блюдо, которое станет украшением любого стола. Медово-горчичный маринад придает курице неповторимый вкус и нежную текстуру. Этот рецепт идеально подходит для приготовления на гриле, мангале или даже в духовке. Вам понадобятся свежие куриные грудки, мед, горчица, оливковое масло, лимонный сок и специи. Мариновать курицу рекомендуется не менее 2 часов, чтобы мясо пропиталось всеми ароматами. Подавать кебаб можно с овощами, зеленью и соусом на ваш выбор. Этот рецепт порадует вас и ваших гостей своей простотой и изысканным вкусом. Попробуйте приготовить этот кебаб, и он станет вашим любимым блюдом для летних пикников и семейных ужинов.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка куриного филе ~ 10 мин
Промойте куриное филе под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе на кусочки размером примерно 3х3 см для удобного нанизывания на шпажки.

Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В миске смешайте оливковое масло, мед, дижонскую горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок, копченую паприку, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 3. Маринование курицы ~ 30 мин
Поместите кусочки курицы в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут (можно дольше для более насыщенного вкуса).

Шаг 4. Подготовка гриля или духовки ~ 10 мин
Если используете гриль, разожгите его до средней температуры. Если духовку, разогрейте до 200°C в режиме гриля. Замочите деревянные шпажки в воде на 10 минут, чтобы они не горели.

Шаг 5. Нанизывание курицы на шпажки ~ 15 мин
Достаньте курицу из маринада, дайте стечь лишнему соусу. Нанижите кусочки курицы на шпажки, оставляя небольшие промежутки для равномерного прожаривания.

Шаг 6. Приготовление кебаба ~ 15 мин
Выложите шпажки на гриль или противень в духовке. Готовьте 10-15 минут, переворачивая каждые 3-4 минуты, до золотистой корочки и полной готовности курицы.

Шаг 7. Подача ~ 5 мин
Готовый кебаб снимите с огня, дайте немного остыть. Подавайте с свежими овощами, зеленью и лепешками или соусом на выбор.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить курицу индейкой?
Да, индейка отлично подойдет. Мясо получится нежным, но мариновать лучше на час дольше.
Какой гриль лучше использовать?
Подойдет угольный или электрический гриль. Главное — хорошо разогреть перед жаркой.
Чем заменить мед в маринаде?
Можно использовать кленовый сироп или сахар, но вкус будет менее насыщенным.
Как проверить готовность кебаба?
Проткните шампуром: прозрачный сок означает, что мясо готово.
Комментарии