Рецепт кебаба из свинины с медово-чесночным маринадом

Кебаб из свинины с медово-чесночным маринадом и грушей — это сочное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Медово-чесночный маринад придает мясу нежный вкус и золотистую корочку, а груша добавляет пикантную сладость. Этот рецепт идеально подходит для приготовления на гриле или в духовке. Свинина, замаринованная в меде, чесноке и специях, становится невероятно мягкой и вкусной. Подавайте кебаб с овощами, зеленью или свежим хлебом. Это блюдо понравится всем, кто любит мясные деликатесы с необычными вкусовыми сочетаниями. Подробный пошаговый рецепт поможет вам приготовить кебаб легко и быстро.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка мяса ~ 10 мин
Свиную шейку промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на кубики размером примерно 3х3 см.

Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В миске смешайте мед, измельченный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 3. Маринование мяса ~ 60 мин
Выложите кусочки свинины в маринад, добавьте веточку розмарина и тщательно перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 1 час.

Шаг 4. Подготовка груши ~ 5 мин
Грушу вымойте, удалите сердцевину и нарежьте на дольки толщиной около 1 см.

Шаг 5. Нанизывание на шпажки ~ 10 мин
Достаньте мясо из маринада и нанизывайте его на деревянные или металлические шпажки, чередуя с дольками груши.

Шаг 6. Приготовление кебаба ~ 15 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Обжаривайте кебабы, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности мяса (около 12-15 минут).

Шаг 7. Подача ~ 5 мин
Готовые кебабы снимите с огня, дайте немного отдохнуть и подавайте горячими, украсив свежим розмарином или зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свинину на курицу?
Да, можно использовать куриное филе, но время маринования лучше сократить до 2–3 часов.
Чем заменить грушу в рецепте?
Грушу можно заменить яблоком или айвой — они дадут схожую сладость и текстуру.
Какой мед лучше использовать?
Подойдет любой жидкий мед (цветочный, гречишный), но избегайте засахаренного — он хуже распределяется в маринаде.
Можно приготовить кебаб в духовке?
Да, запекайте на противне при 200°C 20–25 минут, переворачивая шампуры.
Комментарии