Рецепт кебаба из телятины с черносливом и орехами
Кебаб из телятины с черносливом и грецкими орехами — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность телятины, сладость чернослива и пикантность грецких орехов. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола, семейного ужина или дружеских посиделок. Телятина, используемая в рецепте, отличается мягкостью и сочностью, а чернослив и грецкие орехи добавляют блюду неповторимый вкус и аромат. Приготовление кебаба требует некоторого времени и внимания, но результат того стоит. Вы сможете удивить своих гостей и близких этим необычным и вкусным блюдом. Рецепт включает в себя маринование мяса, подготовку начинки из чернослива и орехов, формирование кебабов и их приготовление на гриле или в духовке. Подавайте кебаб с свежими овощами, зеленью и соусами по вкусу. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много белков, витаминов и минералов. Телятина богата железом и витаминами группы B, чернослив улучшает пищеварение, а грецкие орехи укрепляют сердечно-сосудистую систему. Попробуйте приготовить этот кебаб, и он станет одним из ваших любимых блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте телятину под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками (примерно 2x2 см). Чернослив залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и нарежьте его тонкими полосками. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 2. Маринование телятины ~ 30 мин
В миске смешайте телятину с оливковым маслом, солью, черным перцем и зирой. Добавьте измельченный лук и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось специями. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 3. Формирование кебабов ~ 15 мин
Достаньте мясо из маринада и нанизывайте кусочки телятины на шпажки, чередуя их с черносливом. Следите, чтобы между ингредиентами оставалось небольшое пространство для равномерного прожаривания. Посыпьте кебабы измельченными грецкими орехами, слегка вдавливая их в мясо.
Шаг 4. Приготовление на гриле или сковороде ~ 10 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Смажьте решетку или сковороду небольшим количеством оливкового масла. Выложите кебабы и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до образования румяной корочки и полной готовности мяса.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые кебабы снимите с огня и дайте им отдохнуть 2-3 минуты. Подавайте на деревянной доске или большом блюде, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Можно дополнить лепешками или свежими овощами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грецкие орехи на другие?
Да, можно использовать миндаль или кешью, но вкус будет немного другим.
Какой соус лучше подавать к кебабу?
Хорошо подойдут чесночный соус или соус на основе йогурта с зеленью.
Можно ли приготовить кебаб на гриле?
Да, кебаб можно приготовить на гриле, это придаст блюду дополнительный аромат.
Как долго мариновать телятину?
Для лучшего вкуса маринуйте телятину не менее 2 часов.
Комментарии