Рецепт кебаба из утки с вишнёвым глазуром и тимьяном
Кебаб из утки с вишнёвым глазуром и тимьяном — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность утиного мяса, кисло-сладкий вкус вишнёвого глазура и пряный аромат тимьяна. Утка — это мясо с богатым вкусом и сочной текстурой, которое идеально подходит для приготовления на гриле или в духовке. Вишнёвый глазур добавляет блюду яркий акцент, а тимьян придаёт ему глубину и насыщенность. Для приготовления этого кебаба вам понадобится свежая утиная грудка, вишнёвый сок или варенье, свежий тимьян, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Мясо следует замариновать в смеси вишнёвого сока, оливкового масла и тимьяна на несколько часов, а затем обжарить на гриле или запечь в духовке до готовности. Подавать кебаб можно с овощами, зеленью или лёгким гарниром. Это блюдо станет отличным выбором для праздничного стола или ужина в кругу семьи. Его нежный вкус и аппетитный аромат никого не оставят равнодушным. Попробуйте приготовить этот кебаб, и вы убедитесь, насколько просто создать кулинарный шедевр у себя дома.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка утки ~ 20 мин
Промойте утку под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера, примерно 3-4 см, чтобы они хорошо прожарились и остались сочными.
Шаг 2. Маринование утки ~ 60 мин
В миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, чёрный перец и листья тимьяна. Добавьте кусочки утки и тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 1 час.
Шаг 3. Приготовление вишнёвого глазура ~ 10 мин
В небольшой кастрюле разогрейте вишнёвый джем на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не станет однородным и немного жидким. Снимите с огня и отставьте в сторону.
Шаг 4. Жарка кебаба ~ 15 мин
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Нанижите кусочки утки на шпажки и обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Нанесение глазура ~ 5 мин
С помощью кулинарной кисти нанесите вишнёвый глазур на кебабы в последние минуты жарки, чтобы он слегка карамелизировался. Переверните шпажки для равномерного покрытия.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Снимите кебабы с огня и дайте им немного отдохнуть. Подавайте горячими, украсив свежими веточками тимьяна и дополнительно полив оставшимся вишнёвым глазуром.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить утку курицей?
Да, вместо утки можно использовать курицу. Вкус будет менее насыщенным, но блюдо останется сочным.
Чем можно заменить вишнёвый глазур?
Вместо вишнёвого глазура можно использовать гранатовый соус или бальзамический уксус.
Какой гарнир подходит к этому кебабу?
Хорошо подойдут овощи-гриль, рис или лаваш.
Можно ли приготовить кебаб на сковороде?
Да, но лучше использовать гриль или духовку для более равномерного приготовления.
Комментарии