Рецепт хариры с индейкой и фасолью – вкусный суп
Харира с индейкой и фасолью – это традиционный марокканский суп, который отличается насыщенным вкусом и питательностью. Это блюдо готовится на основе нежной индейки, фасоли, томатов и ароматных специй, таких как куркума, кориандр и тмин. Харира особенно популярна в период Рамадана, но её можно готовить в любое время года. Суп получается густым, сытным и очень ароматным. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить хариру с индейкой и фасолью, чтобы она получилась идеальной. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно подготовить мясо и фасоль, а также какие специи добавят блюду неповторимый вкус. Харира – это не просто суп, а настоящее кулинарное путешествие в Марокко, которое порадует вас и ваших близких. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом этого удивительного блюда!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе индейки нарежьте небольшими кубиками. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Фасоль, если она сухая, заранее замочите на несколько часов или используйте консервированную.
Шаг 2. Обжарка индейки и овощей ~ 15 мин
Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте чеснок и кубики индейки, обжаривайте до легкой румяности. Посыпьте зирой и куркумой, перемешайте.
Шаг 3. Добавление фасоли и томатной пасты ~ 5 мин
Добавьте фасоль и томатную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Шаг 4. Варка супа ~ 30 мин
Залейте содержимое кастрюли горячей водой (около 1,5 литров). Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 25-30 минут, пока фасоль не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Перед подачей посыпьте суп свежей кинзой. Подавайте горячим, можно с долькой лимона или лепешкой.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить индейку на курицу?
Да, индейку можно заменить курицей, но вкус супа будет менее насыщенным.
Какую фасоль лучше использовать?
Лучше всего подходит белая фасоль, но можно использовать и красную.
Можно ли приготовить хариру без мяса?
Да, можно приготовить вегетарианский вариант, заменив мясо грибами или увеличив количество овощей.
Как долго хранится харира?
Харира хранится в холодильнике до 3 дней.
Комментарии