Рецепт хумуса с авокадо и лимонной цедрой
Хумус с авокадо и лимонной цедрой — это невероятно вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для здорового перекуса или легкого ужина. Основой этого хумуса является нут, который богат белком и клетчаткой, что делает его очень питательным. Авокадо добавляет нежную кремовую текстуру и полезные жиры, а лимонная цедра придает блюду свежий и яркий вкус. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует много времени. Все ингредиенты легко найти в любом магазине. Хумус можно подавать с овощами, хлебцами или использовать как соус для бутербродов. Это блюдо отлично подходит для веганов и тех, кто следит за своим питанием. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка нута ~ 10 мин
Если вы используете сухой нут, заранее замочите его в воде на 8-12 часов, затем отварите до мягкости (около 1-1,5 часов). Готовый нут процедите, сохранив немного отвара. Если используете консервированный нут, просто промойте его под холодной водой.
Шаг 2. Подготовка авокадо и чеснока ~ 5 мин
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Шаг 3. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин
В блендер добавьте нут, мякоть авокадо, лимонный сок, лимонную цедру, чеснок, тахини, кумин и соль. Начните взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая её.
Шаг 4. Добавление оливкового масла и отвара ~ 3 мин
Во время взбивания медленно влейте оливковое масло и немного отвара от нута (если нужно сделать хумус более жидким). Продолжайте взбивать до получения однородной кремообразной консистенции.
Шаг 5. Подача хумуса ~ 2 мин
Готовый хумус переложите в сервировочную тарелку, сделайте углубление в центре и полейте небольшим количеством оливкового масла. При желании украсьте щепоткой кумина, лимонной цедрой или свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить нут на другую бобовую культуру?
Да, можно использовать белую фасоль или чечевицу, но текстура хумуса будет немного отличаться.
Как долго хранится хумус в холодильнике?
Хумус можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.
Можно ли заменить авокадо?
Да, можно заменить авокадо на греческий йогурт или тахини для другой текстуры и вкуса.
Как сделать хумус более пикантным?
Добавьте больше чеснока, щепотку кайенского перца или паприки для остроты.
Комментарии