Рецепт хумуса с фисташками и медом – вкусно и полезно
Хумус с фисташками и медом – это изысканное блюдо восточной кухни, которое сочетает в себе нежность нута, пикантность фисташек и сладость меда. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет удивить гостей необычной закуской. Хумус – это не только вкусно, но и полезно, так как нут богат белком, а фисташки содержат множество витаминов и минералов. Для приготовления хумуса вам понадобится нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, фисташки и мед. Сначала нужно отварить нут до мягкости, затем смешать его с тахини, оливковым маслом, лимонным соком и чесноком в блендере до получения однородной массы. После этого добавьте измельченные фисташки и мед, тщательно перемешайте. Подавайте хумус с лепешками, свежими овощами или чипсами. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых! Хумус с фисташками и медом – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Попробуйте и убедитесь сами!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка нута ~ 720 мин
Замочите нут в холодной воде на 12 часов (или на ночь). После замачивания промойте его, залейте свежей водой и варите на среднем огне около 1,5–2 часов до мягкости. Готовый нут откиньте на дуршлаг, сохраните немного отвара.
Шаг 2. Обжарка фисташек ~ 5 мин
На сухой сковороде обжарьте фисташки на среднем огне 3–4 минуты, пока они не станут ароматными и слегка золотистыми. Остудите, затем крупно порубите ножом или измельчите в ступке.
Шаг 3. Приготовление хумусной пасты ~ 10 мин
В блендер добавьте вареный нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, зиру и соль. Измельчайте до гладкости, постепенно добавляя отвар нута (2–3 ст. л.), чтобы добиться нужной консистенции.
Шаг 4. Добавление меда и фисташек ~ 3 мин
В готовый хумус аккуратно вмешайте мед, затем сверху украсьте рублеными фисташками. Можно слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Подавайте хумус с теплым лавашом, свежими овощами или хрустящими хлебцами. Можно украсить веточкой петрушки или кунжутом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить фисташки на другой орех?
Да, можно использовать кешью или миндаль, но вкус будет немного другим.
Как долго хранится хумус?
В холодильнике хумус хранится до 5 дней в герметичной таре.
Можно ли приготовить хумус без тахини?
Да, но тахини придает традиционный вкус. Можно заменить на кунжутное масло или просто исключить.
Как сделать хумус более нежным?
Добавьте больше оливкового масла или воды при взбивании.
Комментарии