Рецепт хумуса с кабачками и тмином – просто и вкусно

Автор: Vkysnoe

8 ингредиентов · 4 порции · 30 мин

Рецепт Хумус с кабачками и тмином
0

Хумус с кабачками и тмином – это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для здорового перекуса или закуски. Основой хумуса является нут, который богат белком и клетчаткой. Добавление кабачков делает хумус более нежным и легким, а тмин придает ему неповторимый аромат. Для приготовления хумуса вам понадобится отваренный нут, свежие кабачки, тмин, тахини, оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Все ингредиенты нужно тщательно измельчить в блендере до однородной массы. Подавать хумус можно с лепешками, свежими овощами или хлебцами. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит множество витаминов и минералов. Хумус с кабачками и тмином – отличный вариант для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. Попробуйте приготовить этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!

Основные блюда · Овощные блюда · Хумус

Приготовление

Рецепт Хумус с кабачками и тмином - Подготовка нута

Шаг 1. Подготовка нута ~ 10 мин

Если нут сухой, замочите его в холодной воде на 8-12 часов (или на ночь). Затем отварите в подсоленной воде до мягкости (около 1-1,5 часов). Готовый нут откиньте на дуршлаг, сохраните немного отвара.

Рецепт Хумус с кабачками и тмином - Приготовление кабачка

Шаг 2. Приготовление кабачка ~ 15 мин

Кабачок вымойте, очистите от кожуры (если она грубая) и нарежьте кубиками. Обжарьте на 1 ст.л. оливкового масла до мягкости и легкой румяности (5-7 минут). В конце добавьте тмин и перемешайте.

Рецепт Хумус с кабачками и тмином - Смешивание ингредиентов

Шаг 3. Смешивание ингредиентов ~ 5 мин

В блендер добавьте отваренный нут, обжаренный кабачок с тмином, тахини, чеснок (очищенный), лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Посолите по вкусу.

Рецепт Хумус с кабачками и тмином - Измельчение массы

Шаг 4. Измельчение массы ~ 3 мин

Измельчите все ингредиенты до однородной кремообразной консистенции. Если масса слишком густая, добавьте немного отвара от нута (1-2 ст.л.).

Рецепт Хумус с кабачками и тмином - Подача

Шаг 5. Подача ~ 2 мин

Переложите хумус в сервировочную тарелку, сделайте углубление ложкой и полейте оливковым маслом. Можно украсить щепоткой тмина и дольками лимона.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~180 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить кабачки на цукини?

Да, кабачки можно заменить на цукини. Вкус будет немного отличаться, но текстура останется похожей.

Как долго хранится хумус?

Хумус можно хранить в холодильнике в герметичной таре до 5 дней.

Можно ли приготовить хумус без тахини?

Да, но тахини придаёт хумусу характерный вкус. Если его нет, можно добавить немного кунжутного масла.

Как сделать хумус более нежным?

Для более нежной текстуры можно добавить больше оливкового масла или немного воды.

Комментарии