Рецепт хумуса с маслинами и лимонным соком

Хумус с маслинами и лимонным соком — это изысканная и питательная закуска средиземноморской кухни, которая сочетает в себе нежную текстуру нута, пикантность маслин и свежую кислинку лимонного сока. Это блюдо идеально подходит для здорового питания, веганского рациона и служит прекрасной альтернативой калорийным соусам и пастам. Основой хумуса является нут, который богат растительным белком, клетчаткой и микроэлементами, такими как железо и фолиевая кислота. Маслины добавляют солоноватый вкус и полезные жиры, а лимонный сок не только обогащает витамином C, но и помогает сбалансировать вкусовой профиль. Приготовление начинается с замачивания нута на несколько часов, после чего его варят до мягкости. Готовый нут измельчают в блендере вместе с тахини (кунжутной пастой), оливковым маслом, чесноком и специями. Маслины без косточек нарезаются и добавляются в массу, а лимонный сок вливается постепенно, чтобы контролировать кислотность. Готовый хумус имеет кремовую консистенцию с вкраплениями маслин и ярким цитрусовым ароматом. Подавать его можно с лепешками, свежими овощами или использовать как соус к основным блюдам. Это универсальное блюдо, которое подходит для повседневного стола, праздничных мероприятий и диетического питания. Его просто готовить, а вариации с добавлением других ингредиентов, таких как зелень или специи, позволяют каждый раз создавать новый вкус. Хумус с маслинами и лимонным соком — это не только вкусно, но и полезно, делая его популярным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.

Основные блюда · Овощные блюда · Хумус