Рецепт хумуса с шампиньонами и тимьяном – просто и вкусно

Хумус с обжаренными шампиньонами и тимьяном – это изысканная закуска, которая сочетает в себе нежность нута, насыщенный вкус грибов и пряный аромат тимьяна. Это блюдо идеально подходит для фуршетов, пикников или просто в качестве полезного перекуса. Основой хумуса является нут, который богат белком и клетчаткой, что делает его не только вкусным, но и полезным. Обжаренные шампиньоны добавляют блюду глубину вкуса, а тимьян придает ему неповторимый аромат. Приготовление хумуса не требует много времени и усилий, а результат всегда впечатляет. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно приготовить нут, обжарить шампиньоны и смешать все ингредиенты, чтобы получить идеальную консистенцию и вкус. Вы также узнаете, какие специи лучше всего сочетаются с хумусом и как подавать его, чтобы удивить гостей. Хумус можно хранить в холодильнике несколько дней, что делает его удобным вариантом для приготовления заранее. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что хумус с обжаренными шампиньонами и тимьяном – это не только вкусно, но и очень просто!
Приготовление

Шаг 1. Подготовка нута ~ 480 мин
Замочите нут в холодной воде на 8 часов (или на ночь). После замачивания промойте нут, залейте свежей водой и варите на среднем огне около 1,5 часов до мягкости. Готовый нут откиньте на дуршлаг, сохраните немного отвара.

Шаг 2. Обжарка шампиньонов ~ 10 мин
Шампиньоны очистите, нарежьте пластинками. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на сковороде, добавьте шампиньоны и обжаривайте на среднем огне 5-7 минут до золотистой корочки. В конце добавьте тимьян, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 3. Приготовление хумуса ~ 5 мин
В блендер добавьте вареный нут, тахини, лимонный сок, чеснок, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Измельчите до однородной массы, при необходимости добавляя немного отвара от нута для нужной консистенции.

Шаг 4. Подача ~ 3 мин
Выложите хумус на тарелку, сделайте углубление в центре. Сверху выложите обжаренные шампиньоны с тимьяном, полейте оставшимся оливковым маслом. Можно украсить свежим тимьяном и щепоткой молотого перца.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить шампиньоны другими грибами?
Да, можно использовать любые грибы, которые вам нравятся, например, вешенки или лисички.
Можно ли приготовить хумус без тахини?
Да, можно, но тахини придает хумусу характерный вкус. Вместо него можно добавить немного кунжутного масла.
Как долго можно хранить хумус в холодильнике?
Хумус можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичной емкости.
Можно ли заморозить хумус?
Да, хумус можно заморозить, но после разморозки его текстура может немного измениться. Рекомендуется хорошо перемешать его после разморозки.
Комментарии