Рецепт хумуса с шоколадом и апельсиновой цедрой
Хумус с шоколадом и апельсиновой цедрой — это необычный и вкусный десертный вариант классического хумуса. Этот рецепт сочетает в себе нежную текстуру нута, насыщенный вкус шоколада и свежий аромат апельсиновой цедры. Такой хумус можно подавать с фруктами, печеньем или просто есть ложкой. Для приготовления вам понадобится: нут, тёмный шоколад, апельсиновая цедра, оливковое масло, тахини, мёд и немного специй. Сначала нужно отварить нут до мягкости, затем смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы. Готовый хумус можно украсить тёртым шоколадом и дольками апельсина. Этот десерт не только вкусный, но и полезный, так как содержит много белка и клетчатки. Попробуйте этот необычный рецепт и удивите своих гостей!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка нута ~ 10 мин
Если вы используете сухой нут, замочите его в холодной воде на 8-12 часов, затем отварите до мягкости (около 1-1,5 часов). Если используете консервированный нут, промойте его под холодной водой и обсушите.
Шаг 2. Приготовление шоколада ~ 5 мин
Темный шоколад мелко нарежьте или натрите на терке, чтобы он легче плавился. Можно растопить его на водяной бане или в микроволновке, помешивая каждые 15 секунд.
Шаг 3. Смешивание ингредиентов ~ 10 мин
В блендер добавьте подготовленный нут, растопленный шоколад, тахини, оливковое масло, мед, лимонный сок и соль. Измельчите до однородной кремообразной массы. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды или оливкового масла.
Шаг 4. Добавление апельсиновой цедры ~ 2 мин
Добавьте апельсиновую цедру в хумус и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы сохранить текстуру и аромат цедры.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Переложите хумус в сервировочную миску, сбрызните оливковым маслом и украсьте дополнительной апельсиновой цедрой или кусочками шоколада. Подавайте с печеньем, фруктами или хлебцами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить нут на другую бобовую культуру?
Нут можно заменить на белую фасоль, но вкус будет немного отличаться.
Какой шоколад лучше использовать?
Рекомендуется использовать темный шоколад с содержанием какао не менее 70%.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить корицу или кардамон для дополнительного аромата.
Как хранить готовый хумус?
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Комментарии