Рецепт хумуса с тыквой и кленовым сиропом
Хумус с тыквой и кленовым сиропом — это необычное, но очень вкусное сочетание, которое идеально подходит для осеннего меню. Тыква придает хумусу нежную сладость и бархатистую текстуру, а кленовый сироп добавляет тонкие карамельные нотки. Этот рецепт отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Хумус можно подавать с лавашом, свежими овощами или крекерами. Для приготовления вам понадобится нут, тыква, кленовый сироп, тахини, оливковое масло и специи. Процесс приготовления прост: отварите нут и тыкву, смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы, добавьте специи по вкусу. Готовый хумус можно украсить тыквенными семечками, кунжутом или зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много белка, клетчатки и витаминов. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка нута ~ 10 мин
Если нут сухой, замочите его в холодной воде на 8-12 часов. Затем отварите в подсоленной воде до мягкости (около 1-1,5 часов). Если используете консервированный нут, промойте его под холодной водой.
Шаг 2. Приготовление тыквы ~ 25 мин
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Запеките в духовке при 180°C до мягкости (15-20 минут), сбрызнув оливковым маслом и посыпав кумином. Можно также обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 3. Сборка хумуса ~ 5 мин
В блендер добавьте приготовленный нут, запеченную тыкву, тахини, кленовый сироп, лимонный сок, оливковое масло, зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.
Шаг 4. Измельчение и доводка ~ 3 мин
Измельчите все ингредиенты до однородной кремообразной консистенции. Если масса слишком густая, добавьте немного воды или оливкового масла.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Переложите хумус в сервировочную тарелку, сделайте углубление ложкой. Полейте оливковым маслом, кленовым сиропом и посыпьте тыквенными семечками или кумином.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кленовый сироп медом?
Да, мед станет хорошей альтернативой кленовому сиропу, но вкус будет немного отличаться.
Как долго можно хранить хумус в холодильнике?
Хумус можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичной таре.
Можно ли использовать замороженную тыкву?
Да, замороженную тыкву можно использовать, предварительно разморозив и обжарив ее.
Чем можно заменить нут?
Нут можно заменить белой фасолью, но вкус хумуса будет менее традиционным.
Комментарии