Рецепт котлет из дорадо с мятой и апельсиновым соусом

Котлеты из дорадо с мятой и апельсиновым соусом — это изысканное и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей. Дорадо — нежная и сочная рыба, которая прекрасно сочетается с освежающей мятой и сладковатым апельсиновым соусом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет удивить близких чем-то особенным. Приготовление котлет из дорадо не займет много времени, но результат превзойдет все ожидания. Рыбные котлеты получаются нежными, сочными и очень вкусными, а апельсиновый соус придает им неповторимый аромат и пикантность. Подавать их можно с овощным гарниром или легким салатом. Этот рецепт станет отличным вариантом для праздничного стола или романтического ужина. Попробуйте приготовить котлеты из дорадо с мятой и апельсиновым соусом, и вы убедитесь, что это блюдо достойно высших похвал!
Приготовление

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе дорадо промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Мяту промойте и измельчите. Апельсины вымойте, снимите цедру и выжмите сок.

Шаг 2. Приготовление фарша ~ 15 мин
В блендере измельчите филе дорадо до состояния фарша. Добавьте лук, чеснок, мяту, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы. Если фарш слишком жидкий, добавьте немного панировочных сухарей.

Шаг 3. Формирование котлет ~ 10 мин
Сформируйте из фарша небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Убедитесь, что котлеты равномерно покрыты сухарями для хрустящей корочки.

Шаг 4. Приготовление апельсинового соуса ~ 10 мин
В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок, цедру и оливковое масло. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите 5 минут, пока соус немного не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 5. Жарка котлет ~ 15 мин
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите котлеты на тарелки, полейте апельсиновым соусом и украсьте листиками мяты. Подавайте горячими с гарниром из свежих овощей или риса.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить дорадо другой рыбой?
Да, можно использовать сибас или морского окуня, но вкус будет немного отличаться.
Какой апельсиновый соус лучше подойдет?
Идеально подойдет соус из свежевыжатого апельсинового сока с добавлением цедры.
Можно ли приготовить котлеты без мяты?
Да, но мята придает блюду особый аромат, поэтому лучше ее не исключать.
Как лучше подавать котлеты?
Подавайте котлеты горячими с апельсиновым соусом и свежими овощами.
Комментарии