Котлеты из пеленгаса с чесноком и зеленью - рецепт

Котлеты из пеленгаса с чесноком и зеленью — это нежное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Пеленгас, или дальневосточная кефаль, обладает прекрасными вкусовыми качествами и нежной текстурой, что делает его идеальной основой для рыбных котлет. Сочетание свежей зелени и чеснока придает блюду пикантность и насыщенный аромат. Для приготовления котлет вам понадобится свежий пеленгас — около 500-600 грамм филе, 2-3 зубчика чеснока, пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук), 1 яйцо, 2 столовые ложки манной крупы или панировочных сухарей, соль и перец по вкусу. Дополнительно можно добавить немного сливочного масла для сочности. Начните с подготовки рыбы: тщательно промойте филе пеленгаса, удалите возможные кости и кожу. Пропустите рыбу через мясорубку или измельчите в блендере. Мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте к рыбному фаршу. Вбейте яйцо, добавьте манную крупу или сухари, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте массу до однородности и оставьте на 15-20 минут для того, чтобы манка набухла. Сформируйте котлеты округлой или овальной формы. Обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 4-5 минут с каждой стороны). Для более диетического варианта котлеты можно приготовить на пару или запечь в духовке при 180°C в течение 20-25 минут. Подавайте котлеты из пеленгаса горячими с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Идеально дополнит блюдо соус на основе сметаны с добавлением укропа и чеснока. Эти котлеты получаются нежными, сочными и невероятно ароматными благодаря идеальному сочетанию рыбы, зелени и чеснока. Блюдо богато белком, омега-3 кислотами и витаминами, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Основные блюда · Рыбные блюда · Рыбные котлеты