Рецепт котлет из трески с зеленью и лимоном
Котлеты из трески с зеленью и лимоном — это нежное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Треска — это диетическая рыба, богатая белком и полезными микроэлементами. В сочетании с зеленью и лимоном она приобретает особый вкус и аромат. Для приготовления котлет вам понадобится свежая треска, зелень (укроп, петрушка, зеленый лук), лимон, яйца, панировочные сухари и специи по вкусу. Рыбу необходимо очистить от костей и кожи, затем измельчить в фарш. Добавьте к фаршу мелко нарезанную зелень, лимонный сок, яйца и специи. Тщательно перемешайте массу и сформируйте котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Подавайте котлеты с дольками лимона и свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или овощным салатом. Котлеты из трески с зеленью и лимоном — это не только вкусно, но и очень полезно. Они подходят для диетического питания и будут особенно актуальны для тех, кто следит за своим здоровьем. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе трески промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и мелко нарежьте. Зелень (укроп и петрушку) промойте и мелко порубите. Лимон разрежьте пополам и выжмите сок из одной половины.
Шаг 2. Приготовление фарша ~ 15 мин
В блендер или мясорубку поместите кусочки трески, нарезанный лук, зелень и яйцо. Добавьте соль и перец по вкусу. Измельчите до однородной массы. Переложите фарш в миску, добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.
Шаг 3. Формирование котлет ~ 10 мин
Сформируйте из фарша небольшие котлеты, обваляйте каждую в панировочных сухарях, чтобы они полностью покрылись. Уложите котлеты на доску или тарелку, слегка приплюснув их.
Шаг 4. Жарка котлет ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Подавайте котлеты из трески горячими, украсив дольками лимона и свежей зеленью. Отлично сочетаются с овощным салатом или картофельным пюре.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить треску другой рыбой?
Да, можно использовать минтай, хек или другую белую рыбу. Текстура котлет может немного измениться.
Как сделать котлеты более сочными?
Добавьте в фарш немного сливочного масла или сливок.
Можно ли приготовить котлеты без яиц?
Да, можно заменить яйцо на 1-2 ст. ложки манки или крахмала.
Как лучше подавать котлеты?
Подавайте с лимонными дольками, зеленью и соусом на основе йогурта или сметаны.
Комментарии