Коул-слоу с авокадо и лаймовой заправкой: рецепт
Коул-слоу с авокадо и лаймовой заправкой — это современная интерпретация классического салата, сочетающая хрустящую свежесть капусты с нежной кремовой текстурой авокадо и яркой цитрусовой ноткой лайма. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием, но не готов жертвовать вкусом. Основой салата служит тонко нашинкованная белокочанная капуста, которая обеспечивает характерный хруст и легкую сладость. Добавление моркови придает не только цветовой контраст, но и дополнительную витаминную ценность. Спелый авокадо, нарезанный кубиками, обогащает салат полезными мононенасыщенными жирами и создает бархатистую текстуру, которая гармонично сочетается с хрустящими овощами. Лаймовая заправка — настоящая звезда этого рецепта. Она готовится из свежевыжатого сока лайма, оливкового масла, меда или кленового сиропа для легкой сладости, дижонской горчицы для пикантности и щепотки соли. Эта заправка не только объединяет все ингредиенты, но и подчеркивает их натуральный вкус, добавляя освежающую кислинку и аромат. Коул-слоу с авокадо и лаймовой заправкой универсален: он может служить легким обедом, гарниром к grilled chicken или рыбе, а также отличным вариантом для пикника или праздничного стола. Его приготовление не требует термической обработки, что позволяет сохранить все витамины и минералы в исходных продуктах. Этот салат — прекрасный пример того, как простые и доступные ингредиенты могут превратиться в изысканное и полезное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Тонко нашинкуйте белокочанную капусту, натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте красный лук полукольцами. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите от кожуры.
Шаг 2. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте свежевыжатый сок лайма, оливковое масло и мед. Тщательно взбейте венчиком до образования эмульсии. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
Шаг 3. Сборка салата ~ 7 мин
В большой салатнице соедините нашинкованную капусту, тертую морковь и красный лук. Добавьте нарезанное кубиками авокадо и мелко порубленную кинзу. Аккуратно перемешайте ингредиенты.
Шаг 4. Заправка и настаивание ~ 3 мин
Полейте салат лаймовой заправкой и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей для раскрытия вкусов.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить капусту на другую?
Да, вместо белокочанной можно использовать краснокочанную капусту или пекинскую капусту для более нежной текстуры.
Как долго хранится салат?
Салат лучше употреблять сразу, но может храниться в холодильнике до 24 часов в герметичном контейнере.
Можно ли использовать лимон вместо лайма?
Да, лимон подойдет, но даст более выраженную кислотность. Рекомендуется уменьшить количество сока.
Как выбрать спелое авокадо?
Спелое авокадо должно быть слегка мягким при нажатии, но не рыхлым. Кожура темно-зеленого цвета без темных пятен.
Комментарии