Коул-слоу с вялеными томатами и базиликом - рецепт
Коул-слоу с вялеными томатами и базиликом — это современная интерпретация классического салата, где хрустящая капуста сочетается с интенсивным вкусом вяленых томатов и свежестью ароматного базилика. Это блюдо идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничных мероприятий, благодаря своему насыщенному вкусу и appealing внешнему виду. Вяленые томаты придают салату сладковато-пряные нотки и богатый umami-вкус, а базилик добавляет освежающий травяной акцент. Основой салата служит белокочанная или краснокочанная капуста, которая обеспечивает приятный хруст и легкую текстуру. Для заправки typically используется смесь оливкового масла, лимонного сока, дижонской горчицы и чеснока, которая идеально связывает все ингредиенты. Этот коул-слоу не только вкусен, но и полезен: капуста богата клетчаткой и витаминами, томаты содержат антиоксиданты, а базилик обладает противовоспалительными свойствами. Блюдо можно приготовить заранее, так как после непродолжительного маринования вкус становится только ярче. Подавайте его как гарнир к мясу, рыбе или как самостоятельную легкую закуску. Простой в приготовлении, но впечатляющий по вкусу, этот салат станет любимцем вашей кухни!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Тонко нашинкуйте белокочанную капусту, натрите морковь на крупной терке, красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Сложите все овощи в большую миску.
Шаг 2. Подготовка дополнительных ингредиентов ~ 5 мин
Вяленые томаты нарежьте тонкими полосками. Свежий базилик промойте, обсушите и крупно порвите руками для сохранения аромата.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 3 мин
В отдельной небольшой миске смешайте майонез, оливковое масло, лимонный сок и сахар. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной эмульсии.
Шаг 4. Смешивание салата ~ 5 мин
Добавьте к овощам нарезанные вяленые томаты и базилик. Полейте приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте салат до равномерного распределения всех ингредиентов.
Шаг 5. Настаивание и подача ~ 15 мин
Посолите и поперчите по вкусу. Дайте салату настояться в холодильнике 15 минут для пропитывания и раскрытия вкусов. Подавайте охлажденным.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~8 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий базилик сушеным?
Да, но свежий базилик придает более яркий аромат. Если используете сушеный, возьмите 1-2 чайные ложки.
Как долго можно хранить коул-слоу в холодильнике?
До 2-3 дней в герметичном контейнере. Перед подачей перемешайте.
Можно ли приготовить заправку заранее?
Да, заправку можно приготовить за день и хранить в холодильнике отдельно от капусты.
Чем можно заменить вяленые томаты?
Можно использовать вяленые на солнце томаты в масле или слегка обжаренные свежие томаты черри.
Комментарии