Рецепт коул-слоу с жареным нутом и тахини
Коул-слоу с жареным нутом и тахини — это свежий, хрустящий и питательный салат, который идеально подходит для здорового питания. Основой салата является капуста, которая богата витаминами и клетчаткой. Жареный нут добавляет блюду хрустящую текстуру и насыщенный вкус, а соус тахини придаёт нежный ореховый оттенок. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Он отлично подходит для обеда или ужина, а также для пикников и праздничных столов. Приготовление коул-слоу с жареным нутом и тахини не займёт много времени, а результат порадует вас и ваших гостей. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить это вкусное и полезное блюдо шаг за шагом. Вы узнаете, как правильно нарезать капусту, как обжарить нут до хрустящей корочки и как приготовить соус тахини. Следуйте нашим рекомендациям, и у вас получится идеальный коул-слоу с жареным нутом и тахини.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Нашинкуйте белокочанную капусту тонкой соломкой. Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Перемешайте капусту и морковь в большой миске, слегка помните руками, чтобы овощи дали сок и стали мягче.
Шаг 2. Жарка нута ~ 15 мин
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте нут, предварительно промытый и высушенный. Обжаривайте, периодически помешивая, до хрустящей корочки (10-12 минут). За 2 минуты до готовности добавьте измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте тахини, лимонный сок, 1 ст. л. оливкового масла, щепотку соли и 2 ст. л. воды. Взбейте до однородной кремообразной консистенции. При необходимости добавьте ещё воды.
Шаг 4. Сборка салата ~ 5 мин
Добавьте жареный нут к овощам, полейте заправкой из тахини и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 5-7 минут перед подачей.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Разложите салат по тарелкам, украсьте свежей зеленью и дополнительно полейте заправкой при желании. Подавайте сразу же.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить тахини другим соусом?
Да, тахини можно заменить йогуртовым соусом или хумусом, но вкус будет немного другим.
Как хранить коул-слоу?
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.
Можно ли использовать консервированный нут?
Да, но предварительно промойте и обжарьте его для лучшего вкуса.
Как сделать коул-слоу более хрустящим?
Добавьте больше капусты и моркови, а заправку добавляйте перед подачей.
Комментарии