Рецепт крем-супа из шампиньонов с трюфельным маслом
Крем-суп из шампиньонов с трюфельным маслом — это изысканное и ароматное блюдо, которое порадует даже самых требовательных гурманов. Нежная текстура супа, насыщенный грибной вкус и тонкий аромат трюфельного масла делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром. Этот суп идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить крем-суп из шампиньонов с трюфельным маслом, чтобы он получился максимально вкусным и ароматным. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно подготовить грибы и как добиться идеальной консистенции супа. Также мы поделимся секретами подачи этого блюда, чтобы оно выглядело не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Приготовление этого супа не займет много времени, но результат превзойдет все ваши ожидания. Попробуйте и убедитесь сами!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Тщательно промойте шампиньоны под проточной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 5 мин
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту, пока не появится аромат.
Шаг 3. Обжарка шампиньонов ~ 10 мин
Добавьте нарезанные шампиньоны к луку и чесноку. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не выпустят сок. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4. Приготовление супа ~ 15 мин
Переложите обжаренные грибы с луком и чесноком в блендер, добавьте сливки и измельчите до однородной массы. Если суп слишком густой, добавьте немного горячей воды или бульона. Верните суп в кастрюлю и прогрейте на слабом огне 2-3 минуты.
Шаг 5. Добавление трюфельного масла ~ 2 мин
Снимите суп с огня, добавьте трюфельное масло и тщательно перемешайте. Дайте супу настояться под крышкой 5 минут для раскрытия аромата.
Шаг 6. Подача ~ 3 мин
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью (петрушкой или укропом) и при желании добавьте ещё несколько капель трюфельного масла. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить трюфельное масло на обычное?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Можно добавить немного грибного бульона для усиления аромата.
Как сделать суп более густым?
Увеличьте количество шампиньонов или добавьте немного картофеля при варке.
Можно ли использовать замороженные шампиньоны?
Да, но свежие шампиньоны дадут более насыщенный вкус.
Как подавать крем-суп?
Подавайте с гренками, свежей зеленью и каплей трюфельного масла для аромата.
Комментарии