Рецепт кулеша с колбасками и перловкой
Кулеш с колбасками и перловкой — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или обеда. Это блюдо сочетает в себе нежную перловку, сочные колбаски и ароматные специи, создавая неповторимый вкус. Перловка, которая является основой кулеша, богата полезными веществами и придает блюду особую текстуру. Колбаски добавляют пикантность и делают блюдо более насыщенным. Для приготовления кулеша вам понадобятся следующие ингредиенты: перловая крупа, колбаски, лук, морковь, картофель, томатная паста, специи и зелень. Процесс приготовления начинается с варки перловки до полуготовности, затем добавляются обжаренные лук и морковь, нарезанные колбаски и картофель. Все ингредиенты тушатся вместе с томатной пастой и специями до полной готовности. В конце блюдо посыпается свежей зеленью. Кулеш с колбасками и перловкой — это не только вкусно, но и полезно, так как все ингредиенты сохраняют свои полезные свойства. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или с хлебом. Попробуйте приготовить кулеш по нашему рецепту, и он станет одним из ваших любимых блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Перловку промойте под холодной водой до прозрачности. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Колбаски нарежьте кружочками или полукольцами.
Шаг 2. Обжарка лука, моркови и колбасок ~ 10 мин
В глубокой кастрюле или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте до мягкости. Добавьте колбаски и обжаривайте еще 2-3 минуты до появления аромата.
Шаг 3. Добавление перловки и картофеля ~ 5 мин
Добавьте в кастрюлю промытую перловку и картофель. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они пропитались ароматами масла и колбасок.
Шаг 4. Варка кулеша ~ 40 мин
Залейте ингредиенты 1.5 литрами горячей воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте соль и перец по вкусу. Варите под крышкой на медленном огне 30-40 минут, пока перловка и картофель не станут мягкими.
Шаг 5. Добавление чеснока и зелени ~ 5 мин
За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Перемешайте и дайте блюду настояться под крышкой.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Готовый кулеш разлейте по тарелкам. При желании украсьте дополнительной зеленью. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить колбаски на мясо?
Да, колбаски можно заменить на курицу, говядину или свинину. Вкус будет немного другим, но блюдо останется вкусным.
Можно ли использовать другую крупу вместо перловки?
Да, можно использовать пшено или рис, но это изменит традиционный вкус кулеша.
Как сделать кулеш более густым?
Для более густой консистенции увеличьте количество перловки или варите дольше на медленном огне.
Можно ли приготовить кулеш в мультиварке?
Да, кулеш можно приготовить в мультиварке на режиме «Тушение» или «Каша».
Комментарии