Рецепт Кулеша с копченой колбасой и яйцом | vkysnoe.ru
Кулеш с копченой колбасой и яйцом – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или обеда. Это блюдо имеет глубокие корни в славянской кухне и особенно популярно в сельской местности. Основой кулеша является пшеничная крупа, которая придает блюду нежную текстуру и приятный вкус. Копченая колбаса добавляет насыщенный аромат и пикантность, а яйцо делает блюдо более питательным. Для приготовления кулеша вам понадобится минимальный набор ингредиентов: пшеничная крупа, копченая колбаса, яйца, лук, морковь, специи и зелень. Процесс приготовления начинается с обжарки лука и моркови, затем добавляется колбаса, заливается вода и засыпается крупа. В конце варки добавляются яйца и зелень. Блюдо получается очень сытным и вкусным, его можно подавать как самостоятельное блюдо или с хлебом. Кулеш с копченой колбасой и яйцом – это отличный вариант для тех, кто любит простые, но вкусные блюда. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте пшено под холодной водой до прозрачности. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Копченую колбасу нарежьте кубиками или ломтиками. Зелень мелко порубите.
Шаг 2. Обжарка овощей и колбасы ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости. Положите копченую колбасу и обжаривайте 2-3 минуты, чтобы она немного подрумянилась.
Шаг 3. Приготовление пшена ~ 5 мин
Добавьте пшено к обжаренным овощам и колбасе, перемешайте и прогрейте 1-2 минуты, чтобы крупа впитала ароматы.
Шаг 4. Варка кулеша ~ 20 мин
Влейте кипящую воду, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока пшено не станет мягким и не впитает жидкость.
Шаг 5. Добавление яиц и зелени ~ 5 мин
Вбейте яйца прямо в горячий кулеш, быстро перемешивая, чтобы они равномерно распределились и свернулись. Добавьте чеснок и зелень, выключите огонь и дайте настояться 5 минут под крышкой.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разложите кулеш по тарелкам, при желании украсьте дополнительной зеленью. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченую колбасу на другую?
Да, можно использовать охотничьи колбаски, сардельки или даже бекон.
Можно ли приготовить кулеш без яиц?
Да, но яйца придают блюду дополнительную сытность и вкус.
Какой сорт пшена лучше использовать?
Лучше всего подходит шлифованное пшено, так как оно быстрее разваривается.
Можно ли добавить в кулеш овощи?
Да, можно добавить морковь, лук или картофель для более насыщенного вкуса.
Комментарии