Рецепт кулеша с копченой курицей и рисом
Кулеш с копченой курицей и рисом — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Это блюдо имеет глубокие корни в славянской кухне и традиционно готовится в казацком стиле. Основные ингредиенты — копченая курица, рис, картофель и специи — создают неповторимый вкус и аромат. Копченая курица придает блюду насыщенный вкус, а рис делает его более сытным. Для приготовления кулеша важно правильно подготовить все ингредиенты и соблюдать последовательность их добавления. Сначала обжаривается лук и морковь, затем добавляется копченая курица, после чего закладывается картофель и рис. Блюдо варится на медленном огне до готовности всех ингредиентов. Подавать кулеш лучше всего с зеленью и свежим хлебом. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много белков и углеводов. Кулеш с копченой курицей и рисом станет отличным выбором для тех, кто любит сытные и ароматные блюда.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Копченую курицу нарежьте небольшими кусочками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и морковь очистите, лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Чеснок мелко порубите. Зелень промойте и измельчите.
Шаг 2. Обжарка лука и моркови ~ 7 мин
Разогрейте немного растительного масла в кастрюле или казане. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости, около 5 минут.
Шаг 3. Добавление курицы и картофеля ~ 5 мин
Добавьте копченую курицу и картофель в кастрюлю. Перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты, чтобы картофель слегка подрумянился.
Шаг 4. Засыпание риса ~ 2 мин
Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте с остальными ингредиентами.
Шаг 5. Заливание бульоном ~ 3 мин
Залейте содержимое кастрюли водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты на 2-3 см. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Шаг 6. Варка кулеша ~ 25 мин
Доведите кулеш до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 20-25 минут, пока рис и картофель не станут мягкими.
Шаг 7. Добавление чеснока и зелени ~ 2 мин
За 2 минуты до готовности добавьте в кулеш измельченный чеснок и зелень. Перемешайте и дайте настояться под крышкой.
Шаг 8. Подача ~ 5 мин
Дайте кулешу настояться 5 минут под крышкой, затем разлейте по тарелкам. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать свежую курицу вместо копченой?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Рекомендуется добавить копченые специи или жидкий дым.
Какой рис лучше подходит для кулеша?
Лучше использовать круглозерный рис, так как он хорошо разваривается и придает блюду нужную консистенцию.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить морковь, лук или болгарский перец для большего разнообразия вкуса.
Как долго хранится кулеш?
Готовый кулеш можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Комментарии