Рецепт кулеша с копчеными ребрышками и ячменем
Кулеш с копчеными ребрышками и ячменем — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Традиционно кулеш готовится на основе пшена, но в этом рецепте мы используем ячмень, который придает блюду особую текстуру и насыщенный вкус. Копченые ребрышки добавляют кулешу неповторимый аромат и делают его еще более аппетитным. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или дружеских посиделок. Готовится кулеш достаточно просто, но требует времени для того, чтобы все ингредиенты хорошо проварились и раскрыли свои вкусы. Подавать кулеш лучше горячим, украсив свежей зеленью. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить кулеш с копчеными ребрышками и ячменем, чтобы он получился вкусным и ароматным. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно подготовить ребрышки и ячмень, а также какие специи добавят блюду пикантности. Кулеш — это не просто еда, это настоящая традиция, которая передается из поколения в поколение. Приготовьте это блюдо, и оно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте ячмень под холодной водой до прозрачности. Нарежьте копченые ребрышки на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Чеснок измельчите.
Шаг 2. Обжарка овощей и ребрышек ~ 15 мин
Разогрейте кастрюлю или глубокую сковороду. Обжарьте копченые ребрышки до появления золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости лука.
Шаг 3. Добавление ячменя и картофеля ~ 5 мин
Добавьте в кастрюлю промытый ячмень и картофель. Перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4. Варка кулеша ~ 40 мин
Залейте ингредиенты водой, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой до готовности ячменя и картофеля.
Шаг 5. Добавление чеснока и зелени ~ 5 мин
За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок. Готовый кулеш посыпьте свежей зеленью.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Разлейте кулеш по тарелкам и подавайте горячим. Можно украсить дополнительной зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить ячмень на другую крупу?
Да, вместо ячменя можно использовать пшеничную или перловую крупу, но это изменит вкус блюда.
Какой сорт копченых ребрышек лучше использовать?
Лучше всего подойдут свиные копченые ребрышки, но можно использовать и говяжьи.
Можно ли приготовить кулеш в мультиварке?
Да, кулеш можно приготовить в мультиварке на режиме «Тушение».
Как долго хранится кулеш?
Готовый кулеш можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Комментарии