Рецепт кулеша с печеным перцем и копченой паприкой
Кулеш с печеным перцем и копченой паприкой — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для холодных дней. Основа кулеша — это пшеничная крупа, которая придает блюду насыщенный вкус и текстуру. Печеный перец добавляет сладковатые нотки, а копченая паприка придает блюду неповторимый аромат и легкую дымность. Для приготовления кулеша вам понадобится свежий перец, который нужно запечь до мягкости, а затем очистить от кожицы. Копченая паприка добавляется в процессе приготовления, чтобы раскрыть все свои вкусовые качества. Также в блюдо можно добавить мясо или грибы для большей сытности. Кулеш готовится на медленном огне, чтобы все ингредиенты успели пропитаться ароматами друг друга. Подавать его лучше горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или встречи с друзьями. Кулеш с печеным перцем и копченой паприкой — это не только вкусно, но и полезно, так как содержит много витаминов и минералов. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы обязательно останетесь довольны результатом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте пшено под холодной водой до прозрачности. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Печеный перец нарежьте тонкими полосками.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте до мягкости. Затем добавьте чеснок и копченую паприку, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 3. Приготовление кулеша ~ 25 мин
Добавьте пшено в кастрюлю и перемешайте с овощами. Влейте горячий куриный бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте печеный перец, соль и черный перец. Варите под крышкой 20-25 минут, пока пшено не станет мягким и не впитает бульон.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Готовый кулеш снимите с огня, дайте настояться 5 минут под крышкой. Разложите по тарелкам, посыпьте свежей рубленой зеленью (петрушкой и укропом). Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать свежий перец вместо печеного?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Для лучшего результата рекомендуем запечь перец.
Чем можно заменить копченую паприку?
Можно использовать обычную паприку, но добавьте немного копченого перца или жидкого дыма для аромата.
Как сделать кулеш более густым?
Увеличьте количество крупы или варите дольше на медленном огне, пока не испарится лишняя жидкость.
Можно ли приготовить кулеш в мультиварке?
Да, используйте режим «Тушение» или «Каша».
Комментарии